• これから旬のトマトの効果がスゴイ!効率的に摂取して夏を乗り切ろう!

    こんにちは!
    今日もお元気ですか??

    上手じゃなくてもいい!
    おしゃれじゃなくてもいい!

    何かに「効く」素材を使った
    「健康パン」を作っています♪

    からだにやさしい健康パン教室
    *めぐりぱん*

    です!



    ※7月のレッスンについては、
    下の方に書いております♪


    トマトの季節、到来!


    ジメジメ、からの、夏満開モード!

    暑いですけどね^^;

    季節を楽しめるように、旬を意識してきたいですね。

    以前、ご紹介した
    まるごとトマトパン
    まるごとトマト!リコピンのパワーを たっぷりいただこう◎

    ふわっふわに仕上がってくれて、
    野菜の力を再確認できたパンでした。

    トマトにも、もちろんパワーがあって、
    カラダに「効く」効果もたっぷりあります!

    トマトに含まれる注目の栄養素や、
    カラダへの効果をまとめました。

    (このまとめは、パン作り(特に「健康パン」作り)に特化した内容になっております。
    一般的な内容でもありますが、
    一部、取り上げられていない栄養素や効果もあります。
    パン作りに特化した内容、
    ということでご理解いただければと思います。)


    トマトの効果、効果的に摂取するコツ

    トマトの栄養素

    リコピン

    ・老化予防
    ・免疫力向上
    ・代謝アップ
    ・脳機能の強化

     


    リコピンは、上のような効果が期待される「ファイトケミカル」の1つです。
    ファイトケミカルは、本来、植物が紫外線や害虫から身を守るために作り出した香り、色、アクなどのこと。
    植物が生きていくために生み出してきた成分なんですね。
    自然の生み出した力をいただけるなんて、
    素晴らしいことですよね!

    ビタミンC

    ・風邪予防(抵抗力を強める)
    ・美肌効果
    ・がん、動脈硬化の予防
    ・老化防止

     


    「紫外線の季節は、ビタミンCをたくさん摂って!」
    と言われますね。
    夏の日差しを受けて育ったトマトは、皮がピンと張って、強い。
    そんな強い肌になりたいものです。

    ビタミンE

    ・血圧を下げる
    ・悪玉コレステロール減少
    ・動脈硬化、血栓の予防

     



    強い抗酸化作用があり、「 若返りのビタミン」と呼ばれています。
    このキャッチフレーズを聞いただけで、
    たっぷり摂取したくなっちゃいますね!

    薬膳的な効果

    薬膳の観点からお話しますと、
    梅雨はからだに熱をためこみやすいため、
    余分な熱や水分を流し、外に出すことが大切です。

    トマトには、からだの中の熱を冷ます作用があります。
    さらに、
    食欲不振にも効果がありますので、夏バテにも◎な食材です。

    効果的に摂取するコツ

    ①皮ごと食べる

    トマトに限らず、野菜は、
    皮や、皮に近い部分に栄養がギュッと詰まっている
    と言われています。
    私が作った「まるごとトマトパン」も、皮ごとパン生地に混ぜ込んでしまいましたよ〜。
    トマトの場合は、色もきれいに出るので、皮ごと使うのがおすすめです!

    ②加熱して摂取する

    生で食べるより、加熱調理したほうが、効果的に摂取できるそうです。

    ファイトケミカルは熱に強いので、加熱しても大丈夫です。
    吸収率も上がるとのことですので、焼成の段階があるパン作りでも、ファイトケミカルをしっかり摂取できるということですね!

    ③組み合わせて摂る

    ケチャップやトマトジュースで有名な「カゴメ」の研究によると、
    トマトは、牛乳との相性が良いとのこと。

    他の食材と同時に摂取することで、相乗効果を生み、
    効率的に成分を摂取できるそうです。
    パン作りなら、仕込み水を牛乳にすることができますね。
    スキムミルクを使用するという方法もあります。

    アレルギーや、動物系の食品を摂ることに抵抗がない方は、
    牛乳と一緒に摂取すれば、
    トマトのリコピンと牛乳のカルシウムが
    同時に効率よく摂取できますね!

    トマトの栄養を余すところなくいただきましょう!

    トマトのチカラ、偉大ですね!
    旬のうちに、
    パン作りに生かしてみてはいかがでしょうか。

    このトマトを丸ごと使用した
    「まるごとトマトパン」は
    7月の単発レッスンのメニューになっております!
    リコピンを摂って、暑い季節を乗り切りましょう♪

    7月のレッスンは、
    【コースレッスン】
    毎週木曜10:00~13:00
    ①7月1日(木)
    美腸!オートミール塩パン

    ②7月8日
    青のりと黒ごまの豆腐ベーグル

    ③7月15日
    杏仁クリームパン

    【単発レッスン】
    不定期開催10:00~13:00
    まるごとトマトパン
    7月7日(水)
    7月12日(月)
    7月13日(火)


    【夏休み親子レッスン】
    お野菜ピザを作ろう!
    10:00~12:00
    7月21日(水)
    7月27日(火)
    7月29日(木)
    ※我が家の子どもも参加します!
    泣いちゃった!
    飽きちゃった!
    お外に行きたくなっちゃった!
    何でも有り!(笑)
    途中参加/退出自由の
    フリーレッスンです。
    夏休みの「健康パン」作り体験に是非♪


    《レッスン料金》
    コースレッスン
    全3回10,000円
    単発レッスン
    1回4000 円
    夏休み親子レッスン
    1回3500円

    レッスンご希望の方は、
    コチラからご予約ください♪
    ●健康パンコース レッスン内容●

     

    最後までお読みいただき、ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

    「健康オタク」な講師と作る!
    美腸・薬膳・筋力パン
    「健康パン」
    「手ごねエクササイズ」で、
    \\ 元気に美しく♡ //

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  • ○○症にも効果あり!ブルーベリーブレッド

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    ブルーベリーブレッド

    を作りました!
    レシピサイトで発見した元レシピを
    健康パン化しまして
    (元レシピを大幅に変更しています^^;)

    ブルーベリーの旬は、6月〜8月。

    冷凍なら年中手に入りますが、
    生のブルーブリーを使いたい〜!!

    県内でブルーベリー狩りができるとの情報を得たのですが、
    社会状況を見ると、しばらくは難しいようです。

    今回は、 冷凍のブルーベリーですが、
    お手軽に手に入り、保存料なども使用していないので
    安心かな、と。

    そして、安かった!! 笑

    いつも気になる、効果や効能についても調べました。

    ブルーベリーの効果 ・目の不調の改善
    ・花粉症の改善
    ・便秘解消
    ・生活習慣病の予防


    目に良い のは、有名ですよね♪

    花粉症の改善に効果があるのは初耳でした(メモメモ)

    花粉を体外に排出しようとする時に出される「ヒスタミン」の分泌を ブルーベリーに含まれる「アントシアニン」が抑制してくれるそうです。

    便秘解消 に関しては、 不溶性食物繊維と水溶性食物繊維が、どちらも含まれているため、 お通じがよくなるんですね。

    生活習慣病の予防は、
    「アントシアニン」には、酸化脂質を増やさない効果がある

    内臓脂肪が付きにくくなる=生活習慣病予防
    という構図。

    ガッチリ健康的な食材!!

    そんなブルーベリーでパン作り!

    何回か作ったんですが、
    ブルーベリーの果肉が、思った以上に出てくるので
    水や豆乳などの液体は使わず、

    100%ブルーベリー!!



    あ、はちみつは入れました^^;
    ちょっと酸っぱかったので…

    ※白砂糖・油脂は使いませんでした!

    ブルーベリー含め、ベリー系って
    そのまま食べると、手に色素がついてしまったり、
    お子さんの場合、服につけちゃったりで、
    ハラハラしながら食べていましたが
    (あれ?私だけ??^^;)

    生地に練りこんでしまえば、
    そんな心配なし!!

    こねているときに、
    手がベットリ紫色に…
    なんてホラーもなく
    (少しは付きますよ)

    高温短時間で焼成しちゃったけど、
    低温で焼いたら、もっと色鮮やかになったかな?
    (私は、今回ので満足なんですがね~)
    低温ふわふわパンモードで実験してみようかな

    アントシアニンを、がっつり摂取!!
    手にも服にもつかない!!
    色もキレイ!!


    映える写真が撮れれば最高なんだけど(惜しい!)

    旬を迎えるブルーベリー
    生でも冷凍でも、
    手に入ったらぜひ、
    作ってみてくださいね♪



    最後までお読みいただき、ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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  • 免疫・消化・口臭にも◎カルダモン香る フィンランド風シナモンロール

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    フィンランド風シナモンロールを作りました!

    インスタグラムで見て、
    「こんな成形もあるんだ!」
    と衝撃を受け、すぐ作りました(笑)


    パン生地ですが、
    フィンランド風シナモンロールの特徴である
    カルダモンを混ぜ入れます。

    カルダモンの効果
    ・消化促進
    ・免疫の活性化
    ・咳・痰を抑える
    ・口臭予防
    ・香りによるリラックス効果
    ・発汗作用
    ・血行促進

    「カルダモンコーヒー」が話題になったことがありますが、
    それは、カルダモンの血行促進効果と、コーヒーのポリフェノールなどの効果により、
    脳の血流が良くなり、集中力がアップするから
    という理由だそうです。


    成形方法は、パン生地を広げ、シナモンをふり、巻く のは、
    普通のシナモンロールと同じですが、
    切り方がちょっと違います。
    輪切りにするのではなく、
    台形になるように切っていきます。

    (写真で解説できずスミマセン!)

    そして、真ん中を、箸でギュギュ〜っと
    (「おしりパン」の成形方法ですね!)

    アーモンドを散らして焼いたら、出来上がり!

    色々とレシピや画像を調べてみましたが、
    アイシングはしないみたいですね。

    いつもの甘〜いシナモンロールもいいけど、
    カルダモンがほんのり香るシナモンロールもおいしい。

    フィンランドに行ってみたくなる♡
    香り高き、大人なパンでした^^




    最後までお読みいただき、ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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  • 【レッスンレポート】青のりと黒ごまの豆腐ベーグル

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    レッスン日程・内容は、下部にあります♪
    ベーグルのレッスン開催しました♡

    ベーグルは、発酵時間が短めなので、
    作業がサクサク進む〜!

    最近、気温が急上昇しているので、
    発酵時間や焼成時間も調整していかないと
    ふわふわベーグルになったり、
    こんがりベーグルになったり、
    もちろん、個々のオーブンの癖もあるので
    季節の変わり目って、パン作りの「見極め」が大事ですね。

    私も、急に暑くなった日に焼いたパンが
    焼き色濃いめに、こんがり焼き上がったことがあります。。。

    部屋が暑ければ、オーブン庫内だって暑いですよね!

    温度差で、仕上がりが変わってしまうのが嫌だ!
    という場合は、
    暑くなったらエアコンを入れて
    一定温度を保ちながらパン作りをする

    というのも良いですが、
    電気代も気になりますしね〜^^;

    その時、その時の気温や湿度に合わせて
    「見極める」

    自然に任せたパン作り、ということにもなりますね。

    暑くなってきたら、作業スピードを上げて、
    サクサクっと作っていきましょう♪
    (頑張りすぎ・熱中症は注意ですね!)

    ベーグルは、発酵時間短めなので、
    いつも以上にテンポアップ!

    逆を言えば、すぐに出来上がる
    ので、
    お話できたり、
    ゆっくり撮影タイムを取ったり…
    出来上がってからの まったりタイムが
    幸せ〜〜〜♡


    今回も、出来上がり後の健康トークに
    お付き合いいただきまして
    ありがとうございました(笑)

    いろいろな健康法があって、
    情報があふれていて、
    正解が見えないかもしれませんが、
    たくさんの情報から取捨選択して、
    自分にあったものを取り入れていきましょう♪
    もちろん、
    無理なく、おこなう
    これは、一番大切にしたいところ。

    パン作りだけではなく、
    食べる前の健康
    食べた後の健康
    そんなこともお話できる、ちょっと変わったパン教室です
    (笑)

    ただいま、
    7月のレッスン予約を承っております!

    「健康パン」を作って、食べて、
    健康のはなしもワイワイできたら
    とってもうれしいです♪

    「健康パン」は、
    特別な材料ナシで作りますので、
    ご安心ください!
    夏休みに入る7月。
    親子で楽しめる
    夏休みレッスン
    もご用意しました♪
    ●コースレッスンのご予約●
    ●単発・夏休み親子レッスンのご予約●
    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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  • アガペシロップとは?GI値が低い?ダイエット向き?パン作りに向く?

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    レッスン日程・内容は、
    下部に書いております♪

    甘いパンって幸せ♡

    先日作った「まるごとトマトパン」

    中にチーズをIN!
    そして、
    「アガベシロップ」をたら〜りしてから焼きました!
    はちみつでもおいしいんですが、
    業務スーパーにも売っている、「アガベシロップ」。
    そんなに有名でもない印象ですが、
    みなさん、どのくらいご存知でしょうか?

    そこで、「アガべシロップ」についてまとめ、
    パン作りで使えるかどうかも検証しました!

    アガベシロップって何?

    アガベシロップの基本情報


    ●「テキーラ・リュウゼツラン」や
    「アガベ・サルミアナ」の樹木から採れる樹液
    ●原産地:主にメキシコや南アフリカ
    ●糖度:砂糖の1.4~1.6倍
    ●粘度:少ない
    ●GI値:21

    アガベシロップの良い点


    GI値が低い

    「GI値とは何か?」ですが、
    「血糖上昇指数(Glycemic Index)」のことを指します。
    食品の炭水化物50gを食べた後の、血糖値を数字化したものです。
    GI値が低い食品を食べれば血糖値の急上昇を抑えられ、
    糖尿病や肥満を防止することができます。

    GI値が55以下のものが「低GI値」と決められています。
    アガベシロップはGI値22なので、「低GI値」の食品ですね。

    ちなみに、
    はちみつのGI値は58。
    アガベシロップは、甘味があるにも関わらず、
    かなり低めのGI値!
    からだにやさしい甘味料ですね。

    カロリー控えめ

    カロリーは、砂糖の75%。
    糖度も砂糖の1.4~1.6倍あるので、
    使用量が少なくても、
    十分に甘味を感じられます。
    少ない量で、甘さがしっかり出てくれるのはうれしいですね!

    アガベシロップの難点


    取り扱っていない店舗もある


    砂糖、はちみつ、メープルシロップほどの知名度が無いため、
    取り扱い店舗が限られています。

    私は業務スーパーで入手しましたが、
    一般スーパーやドラッグストアでは、
    なかなかお目にかかれませんでした。

    インターネットでは、
    色々な種類のアガベシロップを購入することができます。
    送料や内容量、品質に問題がなければ、
    インターネットでの購入は便利ですね。

    値段がやや高め

    私の購入歴での印象ですが、
    白砂糖<はちみつ<黒糖
    <メープルシロップ<アガベシロップ

    の順で価格が高くなるイメージです。
    (もちろん、品質や内容量により
    違いはあるかと思います)


    「健康パン」を作る上で、
    「続けられる価格か」
    は、重要
    です。
    背伸びして使い出しても、
    続かなければ、からだに変化が起こらないですし、
    「値段が高いものを使っている」という罪悪感を感じてしまうようなら、
    「自分や家計に無理のない範囲での健康」
    を目指した方が、心の健康に良いと思っています。

    一度、商品価格と相談してみるのがよさそうです◎

    パン作りへの活用法

    生地作りに使用する

    パン生地作りの時に配合する砂糖の代わりに使用する方法です。
    液体状の甘味料なので、
    水分量を調整する必要があります。
    生地作りに使用する水や牛乳、豆乳などから、
    アガベシロップの分量を差し引くと良いと思います。

    フィリングに使用する

    成形時に使用する方法です。
    例えば、クルミなどのナッツ類と
    アガベシロップを混ぜたものを、
    パン生地で包み、成形すると、
    ハニーナッツパンのようになります。


    トッピングに使用する

    私が作った「まるごとトマトパン」では、
    チーズを包みこみ、アガベシロップをかけてから焼成しました。
    「チーズ×はちみつ」で作るパターンが多いかと思いますが、
    はちみつの代わりにアガベシロップでも
    しっかり甘くておいしく仕上がります♪

    【番外】料理にも活用できる!


    意外かもしれませんが、
    料理にも使えるんです!

    インゲンとにんじんの胡麻和えを作ろうとしていたとき、
    急に
    「アガベシロップ、使えそう!」
    とひらめき、
    ドキドキしながら砂糖の代わりに使ってみました。
    (子ども向けに、甘めの胡麻和えにしているのです)
    問題なく、おいしい胡麻和えになりました!
    クセも少ないですし、
    とろみでうまく混ざってくれるというメリットも♡

    甘すぎず、「自然な甘さ」という感じです。

    アガベシロップ、使える!


    はちみつやメープルシロップと似た形状でありながら、
    GI値やカロリーが低いなど、
    からだにやさしい&うれしい甘味料「アガベシロップ」。

    パン作りに活用できそうです!

    手に入ったら、ぜひアガベシロップでパンを作ってみてくださいね♪



    アガベシロップを使用して作った「まるごとトマトパン」が
    7月のレッスンに登場!
    もちろん、はちみつでもOKです♪

    レッスン日程は、下記のとおりです。

    からだにやさしいパンを、一緒に作りましょう^^
    最後までお読みいただき、ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

    「健康オタク」な講師と作る!
    美腸・薬膳・筋力パン
    「健康パン」
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  • まるごとトマト!リコピンのパワーを たっぷりいただこう◎

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    です!



    まるごとトマトパン
    を作りました!

    トマトまるごと入れるとなると、
    水分量が読みにくい…!
    (多少は分かりますが、
    こね始めてから
    「思ってたんと違う!」ってなること多し)

    今回も、意外とジューシーなトマトだったようで(笑)
    結構ベタつきました。

    なので、シンプルに丸いパン。

    まとまってくれただけで感謝です^^;

    トマト丸ごと、そう、も!

    まるごとかぼちゃパンのときも、皮ごと入れましたが
    今回は、かぼちゃほど固い皮ではないし、
    楽勝〜!

    かぼちゃに比べたら、ですけど。笑

    ビローンと大きな皮が入るのも問題なので
    ある程度カットしてから、粉と合わせていきます。
    あ、トマトの水分との格闘に必死過ぎて、
    写真がありません^^;

    なんとかまとまり、発酵。
    果肉や皮の色素が出たのか、
    ほんのりピンク色で可愛いですね〜♪

    やっぱり、野菜のパンは、よく膨らんでくれる!

    自然の力に助けられています!

    丸く成形して、ホイロ。

    焼き上がりは、こんな感じです。


    トマトの皮、しっかりありますね!
    (当たり前か^^;)

    「健康パン」は、基本的にパン生地に砂糖は使用しません。
    野菜、豆類、穀物などの糖分で発酵できるためです。

    出来上がりのパンも、それほど甘くは仕上がらないので
    (それが狙いです^^)
    クリームや、シロップをつけて
    食べ手の好みでパンを楽しめるというメリットまで考えています。

    今回は、水切りしたヨーグルトで作った
    クリームチーズ風も用意。

    つけたい人はつけて食べてね。
    はちみつやアガペシロップもあるよ。
    そのまま食べてもいいんだよ。


    シンプルな「健康パン」を食べるときは、
    いつも こんな感じの会話。

    トッピングやシロップを
    「選べる」って楽しいですよね!

    ちなみに、我が家は圧倒的に「はちみつ」のご指名率が高いです^^

    そんな、わいわいパンタイム、
    ほっこり、まったり、
    とっても好きな時間です♡

    この後、リベンジして、
    まとまりやすい配合にアレンジしました!
    翌日もふわふわで、我が家では大人気の
    「丸ごとトマトパン」
    なんと、7月のレッスンメニューに昇格(笑)

    気になる方は、ぜひご予約ください〜♪

    7月のレッスンは、
    【コースレッスン】
    毎週木曜10:00~13:00
    ①7月1日(木)
    美腸!オートミール塩パン

    ②7月8日
    青のりと黒ごまの豆腐ベーグル
    ③7月15日
    杏仁クリームパン

    【単発レッスン】
    不定期開催10:00~13:00
    まるごとトマトパン
    7月7日(水)
    7月12日(月)
    7月13日(火)


    【夏休み親子レッスン】
    お野菜ピザを作ろう!
    10:00~12:00
    7月21日(水)
    7月27日(火)
    7月29日(木)
    ※我が家の子どもも参加します!
    泣いちゃった!
    飽きちゃった!
    お外に行きたくなっちゃった!
    何でも有り!(笑)
    途中参加/退出自由の
    フリーレッスンです。
    夏休みの「健康パン」作り体験に是非♪


    《レッスン料金》
    コースレッスン
    全3回10,000円
    単発レッスン
    1回4000 円
    夏休み親子レッスン
    1回3500円

    レッスンご希望の方は、
    コチラからご予約ください♪
    ●健康パンコース レッスン内容●

     

    最後までお読みいただき、ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

    「健康オタク」な講師と作る!
    美腸・薬膳・筋力パン
    「健康パン」
    「手ごねエクササイズ」で、
    \\ 元気に美しく♡ //

    からだにやさしい健康パン教室
    *めぐりぱん*

    です!

    上手じゃなくてもいい!
    おしゃれじゃなくてもいい!


    何かに「効く」素材を使った
    「健康パン」を作っています♪

    ●私が健康パンを作る理由●

    ●健康パンコース レッスン内容●
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  • 暑くなる時期にも!「あえて」のグラタンぱん!

    こんにちは!
    今日もお元気ですか??

    上手じゃなくてもいい!
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    です!



    グラタンパン
    を作りました♪
    寒い時期に、あったか惣菜パンでほっこり♡
    というのも良いけれど、
    暑い季節に、
    「暑!熱!」と言いながら食べるのも、また良し!

    我が家のグラタンは、「もと」やバターや生クリームを使わず、
    豆乳ベースで作っています。
    好きな野菜を炒めor蒸して、薄力粉か米粉(大さじ3)をふるい入れ、
    豆乳400mlを注いでグツグツ。
    塩、こしょう、こっくり濃い目にしたい場合はコンソメを。

    パンの器に入れて、パン粉やチーズを乗せて
    いつもより高温で焼くと、焼色や焦げ目がついて美味しそうに仕上がります。

    この文を書いているのは6月なので、ムシムシジメジメ…してますが、

    それでも、食べちゃう(笑)

    グラタンって、すごいなぁ。

    真夏の激辛アツアツラーメンとか、
    真冬のアイスとか、
    季節に逆らうけど、
    からだはビックリするだろうけど、
    美味しいと感じるのは何故でしょう?

    私は、冷えなければOKと思っているので
    (熱すぎも良くはないですが…)
    極端にからだを冷やさない工夫がされていれば、
    「冬にアイス」のような食べ方もオッケーだと思っています。

    例えば、冷たいものを食べる前に、温かいお茶を飲むとか、
    本当にちょっとした工夫だけで、体温は変わります。

    今回のグラタンパン、熱いけど、暑いけど、
    冷えはしません。

    汗をかいたら、拭いたり着替えたり、は必要ですが、

    からだにエンジンがかかったようなホット感。

    エクササイズや筋トレの後に似た爽快感(違う?)

    暑い季節でも、からだをあたためて、
    エンジン稼働させて頑張りましょう!!




    最後までお読みいただき、ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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  • パンは太る?お腹痩せしましたよ!「手ごねエクササイズ」&高たんぱく質の食生活でからだが変わる!

    こんにちは!
    今日もお元気ですか??

    上手じゃなくてもいい!
    おしゃれじゃなくてもいい!

    何かに「効く」素材を使った
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    です!



    タイトルの通り、
    ウエストサイズダウン!

    え?
    本当に??
    疑心感を持ちながら、このブログをご覧いただくのは
    私も、ご覧になっている方も嬉しくないことだと思いますので、
    最初に申し上げます。

    ウエスト4cm減!
    気づいたら4cmダウンしていたので、
    期間については 把握していません、ごめんなさい↓↓

    ただ、実践していたことは少ないです。

    まとめてみましたので、お腹あたりが気になる方は、ぜひご覧ください!

    パンを食べながら、お腹痩せする方法

    ①パンをこねる


    基本、粉が250gまでなら、
    手ごねで作っていました。

    パンをこねるとき、
    生地をなるべく遠くへ遠くへ伸ばしていきます。

    グルテン出来て~!グルテン~~!!
    と、こねていくわけですが、
    この時に、足を肩幅に広げ、
    おなかに力を入れるだけで、
    かなりおなかに効きます!
    V字ごねなんて、効果絶大(キツイくらい(;^ω^))

    ふわふわパンの生地より、
    水分量が少ないベーグル生地がオススメ!
    弾力が違うので、腕やおなかにかかる圧が違います。

    ②高たんぱく質パンを食べる


    過去の記事で取り上げました
    「たんぱく質強化のパン作り」

    プロテインを配合したベーグルを作った話です。
    水分量の調整が大変で大変で、もうい(以下略)

    このプロテインベーグルを、昼食で食べます。
    野菜や食物繊維、他の食材からもたんぱく質を取り入れました。


    このベーグルで、たんぱく質12gが摂取できます。

    厚生労働省からは、
    女性の場合、1日に50gのたんぱく質を摂取しましょう!
    という指針が出ています。
    (目標は100gほど)

    なかなか大変な目標値ですが、
    ゆでたまご、鶏ハム、チーズなどなど、
    高たんぱくな食品は、身近なところに多くあります。
    プロテインが入れば、ささっと摂取できますし、
    サンドイッチのように具材を挟み込めは、
    さらに多くのたんぱく質が摂取できます。

    ただ、たんぱく質の摂りすぎは、
    肥満や腎臓のトラブルにつながりますので、注意が必要です。

    ③立ち仕事中はスクワット


    (注:ストイックにはしていないです・笑)

    例えば、
    お皿洗い、お米とぎ、ドライヤーをかけるとき
    立ってする家事や動作。
    これにスクワットをプラスするんです。

    スクワットしながら、お皿洗い。
    スクワットしながら、お米とぎ。
    スクワットしながら、ドライヤー。

    ゆっくり上下に動かしたり、
    下に下ろしたまま止まったり。

    なんでそんなに上下に動いてるの?
    ってくらい、何気ない家事の最中にスクワットしてました。

    やりすぎると、腿の外側に筋肉が付きすぎてしまうそうなので、
    ほどほどがよさそうです。

    まずは1つ取り入れて


    それぞれ、生活リズムや体調、性格もありますので、
    やりやすい方法で取り入れていただければよいと思いますが、
    私は、こんな方法でおなか痩せしましたよ~
    ということで、参考になれば幸いです!

    そんな、
    お腹痩せもできちゃうかも!?
    「筋力パン」を作るレッスン!
    「筋力パン」コース レッスン内容
    ただいま、エクササイズを吟味し、
    使えそうなBGMを聴き集め、
    パワーアップさせて近日詳細をご案内いたします!

    暑い時期は、熱中症対策をしてご参加くださいね♪



    最後までお読みいただき、ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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  • 緑茶のダイエット効果がすごい!マーブルパンで可愛く摂り入れる♪

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    お茶のマーブルぱんを作りました♪


    お茶の健康効果はスゴイ!
    ということは、よく知られていると思いますが、
    ダイエットにも効果があるそうなんです!


    これは聴き逃がせない!と思い、φ(..)メモメモ
    茶カテキンを継続して摂取することで
    肥満気味の人の内臓脂肪を減らす作用があることが報告されています。
    また、茶カテキンを540㎎毎日取ると
    ジョギング約10分相当のエネルギーを消費できる
    ともいわれています。
    煎茶を粉にして摂取した場合、
    1g=130mgのカテキンが摂取できます。
    煎茶を急須で飲んだ場合、
    1g=30mg

    これは、断然、粉の状態で摂取したほうが良い!

    今回のパンには、粉の状態のものを2g使ったので、
    カテキンは260mg摂取できる計算。
    ジョギング5分相当の消費はできるかな?

    ただし、これは6個全部食べた場合。
    食べ過ぎたら、単純に、
    摂取カロリーが多くなって、太ります^^;

    かといって、1つあたりの緑茶の量を増やすと、
    渋いお茶の味になってしまいます(涙)

    お茶のパン+温かいお茶+運動
    なんて健康的な組み合わせ!!(自画自賛…)

    今回は、見た目も可愛くしたくて、
    プレーンのパン生地も作り、
    重ね合わせてねじり、お花のようなマーブルパンに仕上げました。

    今までは、緑色を出すパンには青汁を使っていましたが(笑)
    緑茶も、<br>効果/効能を考えると、大アリ!ですね♪

    蒸し暑い時期にも、寒い季節にも、
    お茶は、人をホッコリさせてくれる、温かい存在。
    美味しく取り入れて、健康に役立てたいですね^^



    最後までお読みいただき、ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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  • バターは悪者?必要ない?油脂との付き合い方を考える

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    お友達と「パン会」をしました!

    それぞれ、焼いたパンを持ち寄り、
    酵母のこと、発酵のこと、
    成形のこと…

    自家製酵母でパンを焼く人が近くにいなかったので、
    「酵母で焼いてるよ!」と聞いた時には テンション最高潮(笑)
    今回も、

    かーなーり、濃い時間

    となりました(^_^)v

    (お迎えの時間まで、ほんとギリギリまで話し倒しました…
    お迎え行きたくないくらい(((^_^;))

    で、その友達が作るパンたちが、
    まぁ美しい!!

    ブリオッシュ、ふわふわドーナツ、
    バゲット…

    クロワッサンも上手で

    「バターの量、ハンパないね!!」
    冷蔵庫にバターの塊がストックしてあるんだろうなぁ(^_^)
    …ウチには無いなぁ(((^_^;)

    友達との決定的な違いは、ここ。

    バター使用率!
    私が作る「健康パン」では、
    基本的にバターは使っていません。
    使いたい方は使ってくださいね、くらいの気持ちでいますので、
    バターを完全否定しているわけではありません。
    だって、
    たまに食べるデニッシュ系のパン、
    たまらなくおいしいです♡



    今回は、そんなバターのお話です。

    バターは本当に悪者なの?

    油脂って、悪者扱いされますよね。。。

    太るし、病気の元になるし、
    そんなイメージですよね。

    バターは1g=7.5kcal
    バターロールは、大体30g使用するので、
    7.5kcal×30g=225kcal

    風味はよくなるものの、全体のカロリーは高くなります。

    では、悪いばかりなのか?というと、そうでもないんです。

    バターのメリット

    短鎖脂肪酸のはたらき


    バターに含まれる「酪酸」や「酢酸」などの【短鎖脂肪酸】が、良い仕事をしてくれます!
    摂取すると、
    体内の炎症を抑える働きがあります。

    荒れた腸内環境の改善に効果があるということですね。
    また、

    酪酸のはたらき

    「酪酸」が脂肪の分解を助ける
    という嬉しい効果があるそうです!

    ちょっと前に、「バターコーヒー」が流行りました。

    これは、
    ①バターに含まれる「酪酸」が腸を整えてくれること、
    ②コーヒーに含まれるポリフェノールが腸内環境の改善に役立つこと
    この掛け合わせが良いとされています。

    マーガリンで代用可能?


    そして、
    よく、バターと比較されるマーガリンの話です。
    マーガリンは植物性油脂です。
    バターは動物性油脂。
    「植物性のほうが体にいいはずでしょ!」
    と思いがちですが、
    マーガリンにはトランス脂肪酸が多く含まれています。
    このトランス脂肪酸は、【悪玉菌を増やし、善玉菌を減らす】

    なんてこった!な油脂なんですね。
    トランス脂肪酸を摂り続けると…
    動脈硬化、心臓病、糖尿病、高血圧などなど

    聞きなじみのある病気がズラリ。

    マーガリンよりは、バターのほうが健康効果があります。
    …というか、マーガリンはおススメできない書き方ですよね↑
    お安いので、バターの代わりに…と考えたくなっちゃいますが、
    健康のためにも、腸のためにも、使うとするならば、バターかな、と思います。

    バターはパン作りに絶対必要?


    油脂を入れなくても、パンは焼ける んですよね。

    良質な油を摂取したいなら、
    摂取したいときに、摂取したい人が取り入れられるように、
    パンには油脂を含まず、後から足す
    (塩パンのように、生地作りの段階ではなく、成形時に使う)とか、
    出来上がりのパンに合わせて生地を作ったりするとか。
    (もちろん、それができるパンと、できないパンがありますが)

    例えば、シンプルな丸パンを油脂なしで焼き、
    バターをつけたい人はバターの塗って食べる。
    総菜パンにする時は、パン生地に油脂を入れず、フィリングで油脂を少量使うとか。

    絶対使わなきゃいけないものでもない。 でも、風味は損ねたくない。

    口に入れて、口の中で味わったときに、
    良いバランスになればOKだと思っています。

    そう、

    味と成分のトータルバランスが大事

    おいしいのが一番!!
    作り手が、バターなし、油脂なしで
    コソコソっと健康パン化させちゃっても、
    おいしかったら文句は出ませんよね!(笑)
    バランスを追求して、健康パンを試作しています。

    美味しくて、健康に気を遣ったパンを
    たくさん産出するのが目標!

    今日焼くパン、ちょっと健康パン化してみませんか?(*^-^*)





    最後までお読みいただき、ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

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