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便利すぎる…！ドライイーストの保存方法
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今日も、お元気ですか？☺️
今回は、
プロもやっている！イーストの保存方法
インスタントドライイーストの保存、どうしていますか？・袋のまま・詰め替える・冷蔵保存・冷凍保存
使用頻度や、購入量にもよるかと思いますが、良い方法を知ることが出来ましたのでシェア☆それは、はちみつの容器に入れて保存すること！！我が家の場合は、はちみつを使用しないので、100円ショップで同じような容器を買いました。
-20℃までOK なので、冷凍保存派も◎メリットは、なんと言っても、・傾けて出てくる♪
・出過ぎない♪これだけでも優秀な保存容器😊購入量に応じて容器の大きさを変えれば使いやすさアップ↑↑↑私は、いつも買った袋を付属のテープで止めて、こぼれないように保存袋に入れて冷凍保存していましたが、付属のテープ、取れやすいんですよね💦
カップラーメンの、蓋を止めるテープみたいな（笑）容器に入れて冷凍保存！とっても便利ですよ(*˘︶˘*).｡.:*♡
この方法、 門間みかさんが朝5時からのインスタライブでお話していたんです。（朝活ライブ好き♡）
学びの時間って、大事だな〜と毎回感じるインスタライブ、憧れます😍胸に刺さる名言もたくさん！！またシェアさせていただきますね♪【10月】レッスンのご案内
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【動画レッスン】
時間や用事を気にせずレッスンできます！
最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)「健康オタク」な講師と作る！
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【健康パンQ&A】「健康パン」の作り方って、難しい？
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【健康パンQ&Aシリーズ！】
「健康パン」作りって、難しいですか？
はっきり言って、 難しいことは、ありません！
私は、
パン作りを、楽しくしたい！
楽しいものであって欲しい！
と思っていますので、
こね方や成形を
指定しない
批判しない
比較しない
↑これを大原則としてレッスンを進めています。
パン作り以外でもそうですが、
難しい工程があったり、
堅苦しいルールがあったり、
高価な材料を購入する必要があったりしたら、
そのうち、やめちゃいますよね。
せっかく、楽しくは始めたパン作りや健康作りを
「難しい」を理由にやめてしまうのは、もったいない！
健康的な生活と同じですね😊
楽しくレッスンしていきましょう♪
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
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レッスンでは、
パン生地をこねる時、
発酵している時間に
健康に関するお話をしています。
これまでに、
【美肌】【便秘解消】 【疲労回復】【ストレス緩和】 など、
多くの「効く」材料を使ったパンを 作ってきました。
健康的なパン＝おいしくない！
というイメージを無くしたい！
だから、
◎少しのお砂糖で作るクリーム
◎バター不使用のメロンパン
など、
工夫をこらしたレシピで パン作りをしています。
健康の問題は、 早かれ遅かれ、 みなさん気になるテーマ。
いつも食べているパン、
ちょっと変えてみませんか？
からだとココロ、
ちょっと変わりますよ♪
最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)
【９月】レッスンのご案内
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かぼちゃの健康効果３選！効果を知れば、作るのも食べるのも楽しくなる◎
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こんにちは！
今日も、お元気ですか？☺️
秋の食材の
健康効果を知ろう◎
かぼちゃの健康効果３選
をご紹介します♪
栗&さつまいもの健康効果はコチラ！
秋の味覚の健康効果を知っていれば、パンを作るのも、食べるのも楽しくなりますよ♡かぼちゃの健康効果３選☆
①アンチエイジング（若返り）
ビタミンA、C、Eは、抗酸化作用があり、
免疫力アップや老化を防ぐ効果もあります。
ビタミンEは、「若返りビタミン」 と呼ばれるくらい、
アンチエイジングに効果がある栄養素！
ビタミンCは、コラーゲンを生成するので、
美肌につながります！
ビタミンAは、皮膚の乾燥防止に役立ちますので、
肌のお悩みにも効果を発揮してくれそうですね♪
②むくみ解消
かぼちゃには、 カリウムが豊富に含まれています。
カリウムは、余分な塩分や水分を排出してくれます。
むくみがちな人は、積極的に摂取したい食材です。
③便秘解消
意外かもしれませんが、
かぼちゃにも食物繊維が多く含まれています！
水溶性食物繊維は、水分や老廃物を吸着し、
便のかさを増やすはたらきがあります。
この食物繊維、 皮にも多く含まれているので、
できれば、皮ごといただきたいですね。
過去に、「丸ごとかぼちゃパン」を
作ったことがありますが、
皮の部分も、細かくすれば、
「口の中が痛い！」とか
「歯ざわりが悪い！」といったことは
起こりにくくなります。
ぜひ、皮ごと使ってみてくださいね！
さらに！
かぼちゃの種には、リノール酸が含まれています。
動脈硬化の予防や、
悪玉コレステロールを減らすはたらきもあります。
ほっくり、おいしいかぼちゃ、
おいしいだけではありませんでしたね♡
ぜひ、秋のパン作りに活かしてみてください！
効果を知っていれば、 作るのも食べるのも
楽しくなりますよ〜！
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あたらしい米粉パンの世界、体験してみませんか？【かんたん米粉パン】レッスン
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今日も、お元気ですか？☺️
【かんたん米粉パン】
の ご紹介です♪米粉で作るパンは、 アレルギーをお持ちの方や、
グルテン不耐症の方には、 もはや定番となってきました。
そして、最近は、 健康意識の高まりから、
「米粉のパンを作ってみたい！」
と思われる方も多くなってきています。
ただ、
米粉パンは、小麦粉で作るパンと同じようには進まない、
仕上がらないんですよね。
米粉パンを作る時、こんなお悩みはありませんか？
・膨らまない！
・混ぜ時間が長い！
・混ぜるのに 力が要る！
・固い仕上がりになってしまう！
・パン専用の米粉は高くて続かない！
・発酵の見極めが難しい！
・食パンや丸パンばかりで飽きてしまう！
・子どもが小さくて、パン作りの時間が取れない！私も、初めて 米粉パンを作ったときは、衝撃的でした。
米粉にも
「グルテン配合米粉」が存在したり、
「菓子用・パン用」などの区別が合ったり、
粉の細かさが違ったり…
ようやく焼き上がっても、
ういろうみたいなパンだったり、
スカスカのパンだったり…
どうにかして、
自分に合った、簡単に焼ける米粉パンを
誕生させたい！！
そんな想いから生まれたのが【かんたん米粉パン】 です。
・ポリ袋でモミモミすれば、生地のできあがり！【かんたん米粉パン】は、こんな米粉パンです
・計量から焼き上がりまで１時間！
・スーパーやドラッグストアで買える材料だけで作れる！
・卵、乳製品、小麦不使用で安心！
・砂糖、バターを使わないからヘルシー！
・子どもと一緒に作れるくらい簡単！私のパン作りで外せないことが３つあります。
「どこでも買える材料で」
「手間はなるべく省いて」
「続けられる製法で」
この３つを叶えた米粉パンが 【かんたん米粉パン】なのです！
・高価な米粉を買い続けられない。
・専用の米粉はスーパーに売っていない。
・砂糖や油脂を気にして、食べるのをためらってしまう。
これでは、続けていくことが出来ません。
この【かんたん米粉パン】のレッスンでは、
「楽しい」や「簡単」「時短」も、
大切なキーワードになっています。
楽しくないと、続けられないですよね。
時間をかけて、じっくりと焼いていくパンも
もちろんおいしいけれど、
パパっとできちゃうパンも魅力的。
日々のパンライフを、
もっと快適に、もっと楽しく。
アレルギーをお持ちの方も、
健康に気を遣っている方も、
同じテーブルで、
同じパンを食べる幸せを。
お子様と遊びながらでも作れちゃう
かんたん米粉パンで
息抜きできるひとときを♡
【かんたん米粉パン】で、
新しい米粉パンの世界 見つけてみませんか？
レッスン内容、料金などは、こちらをご覧ください↓
【最新レッスン情報】
【動画レッスン】でも、米粉パンを学べます☆
動画URLお渡しによるレッスンです。
時間や用事を気にせずレッスンできます！
◆初めて受講される方は、コチラもご覧ください。
かんたん米粉Q&A
かんたん米粉パン作りに必要な道具
かんたん米粉パン作りに必要な材料
その他、こんなレッスンもあります♪
【健康パンレッスン】
【筋力パンレッスン】について↓
【動画レッスン】
動画URLお渡しによるレッスンです。
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【米粉パン】勉強！研究！試作！失敗！ からの〜大成功♪
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今日も、お元気ですか？☺️
11月から
【かんたん米粉パン】
というレッスンをはじめます！難しいイメージの強い米粉パンを、できる限り「簡単に」「健康的な食材」で、もちろん、「おいしく」作れちゃいます♡このレッスンは、同じ静岡県中部でパン教室をされているはまいいくこ先生とのコラボ企画なのです。2021年7月初旬、 私が、いくこ先生に突撃アポをとり、ご自宅に突撃し、唐突に「コラボ企画をやってみませんかっ！！」とアタックしたのです（すごいですよね😂ドンびきしますよね😂）その行動力が功を奏し、米粉パンのレッスンを立ち上げることになりました♡11月にレッスンスタートなので、「体験レッスンを9月にやっておきたいね〜」ということで、体験レッスンのシュミレーションや、米粉に関する知識の勉強会をしました。
改めて感じたのは、米粉って、奥が深い！！ということ。発酵が少ない（短い）ことを頭に入れていても、過発酵になってしまったり、
水分量が、頭の中の計算と合わなかったり
米粉の種類によって、
向き・不向きがあることも…。
米粉を使ってパン作りを始めた頃は、 謎だらけの米粉を相手に、心が折れる折れる！（笑）
それでも、米粉について調べたり、
失敗覚悟で試作したり、
どれだけ米粉を使ったかな〜
ってくらい、トライしました。私が作りたかった
【パン専用の米粉じゃなくても、簡単に作れる、健康的な米粉パン】
はまいいくこ先生のアドバイスや
一緒に試作・フィードバックしていただいて、
やっと、やっと、完成٩(♡ε♡ )۶↑顔文字の通り、テンションおかしい感じです（笑）
試作では「有名店以上！」の一声が出て（私は、ほぼ毎日食べていたので、感覚がわからず自覚はないですが💦）うれしいーー！！そんな怒涛の研究、実験、試作、反省の道を経て、
【かんたん米粉パン】のレッスン、 リリースいたします！！
「どんな米粉パンなの？」
「本当に難しくないの？」
「健康的な米粉パンって、どういうこと？」
「高い米粉を使うの？」
などなど、 まとめてお伝えする記事を書きますので
またご覧いただけたら嬉しいです💡
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本日は、今、話題の「健康的な油」
ココナッツオイル
について書きますね♪
「えー！健康をモットーにしたパン教室なのに、油の話！？」
と思われるかもしれませんが、
今や
糖＜脂肪の時代！
糖質を制限し、良い油を摂取するのが良いという流れなのです！！（いや、きっと、ずっと前から論じられていたんでしょうけれど、私は最近、知りました（爆））油の中でも、私のイチオシが ココナッツオイルココナッツオイルは【中鎖脂肪酸（ちゅうさしぼうさん）】というグループの油。中鎖脂肪酸は、コーン油や、べに花油に比べ、５倍早く燃焼されてエネルギーになります。ということは、
脂肪が たまりにくい！！ココナッツの香りも、ふんわり香って、優雅な気分に♡コーヒーに垂らして、 ココナッツフレーバーコーヒーもオススメです😊（『シリコンバレー式 最強の食事』で紹介されている「完全無欠コーヒー」に似ています。）
使い勝手や、香りの好みなど、好き・嫌い／向き・不向きがあると思いますので、いろいろ試して、ピッタリ合う油を見つけてみてくださいね♪油に関する関連記事はコチラ↓
公式LINEでは、 このような油や粉、砂糖の話やパン作りのアイデア、健康情報などを配信しています。「健康パン」プレゼント企画も実施していますので、よろしければ、ぜひご登録くださいね😊
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ハードパンのメリットとは？たまにしかハードパンを焼かない人が考えた結果。
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今回は、久しぶりのハードパン！
トマト酵母でクッペを焼きました♪
トマトのこと、トマト酵母のこと。
というのも、間違えて
(；´∀｀)
しばらくは、
「ハードパン修行しなさい！」
というわけで、久しぶりのハードパン。
トマト酵母の元種が、思った以上に元気！
やっぱり、野菜のパワー偉大です！！
Instagramにアップしたら、ハードパンを作っている方から
「カッコいい！」とコメントいただいて、テンション上がりっぱなし♪
ヤッターヾ(｡>﹏<｡)ﾉﾞ✧*。
子どもたちは、
「ガリガリのパン、食べたい！」と、ガリガリ格闘していました（笑）
１回目はギブアップしていた３歳次男も、
２回目は完食していました！
食べるごとに、歯が強くなってる？？(・・?
そして、本題！
私が考える「ハードパンのメリット」は、
①歯の健康に良い
②食べごたえ抜群！
そして…
③作りがいがある！
ハードパンを作っている人が、よく言うワード。
「一度作り始めたら沼にハマったみたいに抜け出せない！」
「ハードパンは修行である。」
「正解がない」
だから、
ハードパンを焼き続け、
研究し続けていくんですよね〜。
あ、しまった、
私もハードパンの「沼」にハマりそうだ
まだまだリスドォルは残っているので、また作ります(*´ω｀*)
最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、
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米粉パンに使う「サイリウム」って何？ 無害？ 安全？
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手で成形する米粉パン作りで よく登場する「サイリウム」。
「サイリウム」の特徴
①植物由来である
「サイリウム」は、「プランタゴ・オバタ」という植物の種の殻をパウダー化したものです。
よく、「サイリウムハスク」と表記されていますが、「ハスク」は種の殻を意味しています。
ですので、【悪い添加物】 とか、【合成されたもの】ではないので、安心して使えます。
②食物繊維たっぷり！
サイリウムとして売られている商品の中には「おなかの調子を整える」「コレステロールの吸収を抑える」などの【特定保健用食品】の表示が許可されたものもあります。
実際に、私が購入したサイリウムの成分表示を見てみると、
サイリウム100gあたり、
食物繊維は89.7g
ほぼ、90％が食物繊維！！
あらためて…すごい食材ですね😯
③糖質ゼロ
サイリウム100gあたり、
炭水化物89.7g
ー糖質0g
ー食物繊維89.7g
…そうです。
炭水化物＝食物繊維！！
「糖質オフ」「糖質制限」などを実践するときに、サイリウムを使用すれば、
【糖質はほとんどないけれど、食物繊維は摂れる】といううれしい流れになるのです。
脂質も0.5gです。
これは、ダイエッターさんにも嬉しい食材ですね。
サイリウム使用時に注意すること
①大量に使わないこと
お話したとおり、食物繊維が豊富（豊富すぎる）ので、一気に摂取すると、お腹の調子が悪くなる場合があります。
まずは、少量から初めてみるのが良いですね◎
米粉パン作りでは、大量には使いませんので大丈夫ですよ😊
②アレルギーに注意する
マルチアレルギーの方、花粉症の方などは、アレルギー症状が出る場合があります。
サイリウムも、元は植物ですので、植物系のアレルギーがある方は注意しながらの摂取や、医師に相談してから使用することをおすすめします。
※マルチアレルギー…アレルギーの原因物質が１つではなく、複数あること。
ちなみに、我が家の長男（７）は、
スギ花粉、ダニ、大豆、エビ、カニのアレルギーがありますが（後半４つは最近判明しました）
サイリウム入りの米粉パンを食べても無症状です。
好きなフィリングのものは、競って食べています😂
ただ、すべての方が無症状とは限りませんので、念のため、ご注意ください。
「サイリウム」 について、少しでも知っていただけたでしょうか？
パン作りや、日々の食事のお役に立てたら嬉しいです♪
公式LINEでは、 今回のような、
パン作りや健康に役立つ情報を配信しています。
レッスンの先行案内や、限定レッスン情報も♡
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美肌になれるなら、毎日食べます！【美肌ふわふわパン】レッスンレポ
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ブルーベリーの美肌ふわふわパン
レッスン開催しました♡
２名様でのレッスン予定でしたが、
１名様が急遽ご用で【動画レッスン】に変更され、
ワンツーマンレッスン♡
「ブルーベリーで美肌になれると書いてあったので、レッスンを受けようと思いました♡」
現在、「ブルーベリーの美肌ふわふわパン」レッスンは、「動画レッスン」で承っております。
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パン作りの粉は高いほど健康的？
果たして、そうでしょうか？
粉以外にも、
健康的なパン作り・ 健康的な食生活が叶う要素は たくさんあります！
（それを考えるのが、楽しいんです、私♡）
確かに、
粉にこだわって、
高価な粉を購入し、
美味しいパンを作り、
満足する＝達成感
これも、１つの健康です
（「ココロの健康」を重視した感じですね）
ただ、
高価な材料じゃ続かない！
という方もいらっしゃいますよね。
私も、こだわりすぎて、 いわゆる 「粉貧乏」 という状況になったことがありますよ（汗）
キッチン粉だらけ😂
粉以外に、健康要素を求めてみたら…
意外とあるんです！！
「塩」だけでも、
「水」だけでも、
違いを知れば、健康効果も見えてくる👀
パン作りに使える食材の健康効果については、
LINEでも詳しくご紹介しています♪
また、レッスンでは、
●なぜ、この材料を配合したのか
●配合することで得られる効果
も、しっかりお伝えしていきます！
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レッスンでは、パン作りだけではなく、
健康に関するお話もしています。
パンを作りながら、健康情報の共有や
情報交換をして、
楽しく・かしこく♡パン作り！
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からだにやさしい健康パン教室
＊めぐりぱん＊
です！
上手じゃなくてもいい！
おしゃれじゃなくてもいい！
「健康パン」を作っています♪
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