• ハードパンのメリットとは?たまにしかハードパンを焼かない人が考えた結果。

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    今回は、久しぶりのハードパン!

    トマト酵母でクッペを焼きました♪

    トマトのこと、トマト酵母のこと。


    久しぶりのハードパン!

    というのも、間違えて
    いつもより大容量な
    リスドォル購入
    (;´∀`)


    しばらくは、
    「健康パン」試作を続けようと思っていたので、
    新しく買うリスドォルは少量で良かったのです…。

    「ハードパン修行しなさい!」
    ということかな笑い泣き

    というわけで、久しぶりのハードパン。

    トマト酵母の元種が、思った以上に元気!

    やっぱり、野菜のパワー偉大です!!

    Instagramにアップしたら、ハードパンを作っている方から
    「カッコいい!」とコメントいただいて、テンション上がりっぱなし♪

    ヤッターヾ(。>﹏<。)ノ゙✧*。

    子どもたちは、
    「ガリガリのパン、食べたい!」と、ガリガリ格闘していました(笑)
    1回目はギブアップしていた3歳次男も、
    2回目は完食していました!

    食べるごとに、歯が強くなってる??(・・?

    そして、本題!
    私が考える「ハードパンのメリット」は、
    ①歯の健康に良い
    ②食べごたえ抜群!

    そして…
    ③作りがいがある!


    ハードパンを作っている人が、よく言うワード。
    「一度作り始めたら沼にハマったみたいに抜け出せない!」
    「ハードパンは修行である。」
    「正解がない」


    だから、
    ハードパンを焼き続け、
    研究し続けていくんですよね〜。

    あ、しまった、
    私もハードパンの「沼」にハマりそうだ

    まだまだリスドォルは残っているので、また作ります(*´ω`*)


    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、
    おいしいパンが焼けますように(*^^*)



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  • 米粉パンに使う「サイリウム」って何? 無害? 安全?

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    手で成形する米粉パン作りで よく登場する「サイリウム」。 

    グルテンフリーのパン作りをしている方には、おなじみの材料ですね😃 
    ただ、初めて 「サイリウム」の名前を聞いた時は 
    ???
     ライブで振る、光るやつ?
     光る成分??
    (おバカ😂) 
     
    今でこそ、ちゃんと理解していますが、初めて出会ったときは、何なのか全然わかりませんでした。
     
    今回は、
    これから手成形の米粉パンを作ろうと思っている方には 必要となることも多い「サイリウム」について、ポイントを絞って ご紹介しますね😊
     

     

    「サイリウム」の特徴

    ①植物由来である

    「サイリウム」は、「プランタゴ・オバタ」という植物の種の殻をパウダー化したものです。 

    よく、「サイリウムハスク」と表記されていますが、「ハスク」は種の殻を意味しています。 

    ですので、【悪い添加物】 とか、【合成されたもの】ではないので、安心して使えます。

     

    ②食物繊維たっぷり!

    サイリウムとして売られている商品の中には「おなかの調子を整える」「コレステロールの吸収を抑える」などの【特定保健用食品】の表示が許可されたものもあります。 

    実際に、私が購入したサイリウムの成分表示を見てみると、

     サイリウム100gあたり、 

    食物繊維は89.7g 

     

    ほぼ、90%が食物繊維!!

    あらためて…すごい食材ですね😯

    ③糖質ゼロ

    サイリウム100gあたり、 

    炭水化物89.7g 

    ー糖質0g 

    ー食物繊維89.7g 

     

    …そうです。 

     

    炭水化物=食物繊維!! 

     

    「糖質オフ」「糖質制限」などを実践するときに、サイリウムを使用すれば、 

    【糖質はほとんどないけれど、食物繊維は摂れる】といううれしい流れになるのです。 

    脂質も0.5gです。 

    これは、ダイエッターさんにも嬉しい食材ですね。


     

    サイリウム使用時に注意すること

    ①大量に使わないこと

    お話したとおり、食物繊維が豊富(豊富すぎる)ので、一気に摂取すると、お腹の調子が悪くなる場合があります。 

     

    まずは、少量から初めてみるのが良いですね◎ 

     

    米粉パン作りでは、大量には使いませんので大丈夫ですよ😊

     

    ②アレルギーに注意する

    マルチアレルギーの方、花粉症の方などは、アレルギー症状が出る場合があります。

    サイリウムも、元は植物ですので、植物系のアレルギーがある方は注意しながらの摂取や、医師に相談してから使用することをおすすめします。 

     

    ※マルチアレルギー…アレルギーの原因物質が1つではなく、複数あること。 

     

    ちなみに、我が家の長男(7)は、

    スギ花粉、ダニ、大豆、エビ、カニのアレルギーがありますが(後半4つは最近判明しました) 

    サイリウム入りの米粉パンを食べても無症状です。 

    好きなフィリングのものは、競って食べています😂 

     

    ただ、すべての方が無症状とは限りませんので、念のため、ご注意ください。 

     

     

     

    「サイリウム」 について、少しでも知っていただけたでしょうか? 

    パン作りや、日々の食事のお役に立てたら嬉しいです♪ 

     

    公式LINEでは、 今回のような、

    パン作りや健康に役立つ情報を配信しています。 

    レッスンの先行案内や、限定レッスン情報も♡ 

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    最後までお読みいただき、
    ありがとうございました♪
    今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

     

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  • 美肌になれるなら、毎日食べます!【美肌ふわふわパン】レッスンレポ

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    ブルーベリーの美肌ふわふわパン
    レッスン開催しました♡

    2名様でのレッスン予定でしたが、
    1名様が急遽ご用で【動画レッスン】に変更され、
    ワンツーマンレッスン♡


    「ブルーベリーで美肌になれると書いてあったので、レッスンを受けようと思いました♡」 
     
     
    うれしい♡♡♡ 
     
     
    「美肌になれるなら、毎日食べます!!」 
     
     
    気持ち、わかります!! 
     
    薬や治療とは違い、 
    短期間で劇的にツルツル、ピカピカなお肌になるわけではありませんが、 
    日々の積み重ねって、本当に大事! 
     
    美肌効果を得るためには、 ブルーベリーを 
    こまめに摂取することが大事! 
    その理由、 詳しくはコチラ↓ 
    ブルーベリー以外にも、美肌になれる材料はたくさんあります♡ 
     
    また、ご紹介しますね😆 
     
    今回、受講してくださった生徒さまは、 
    「美肌になりたい!」というモチベーションが素晴らしかったので、 他のパンとはちょっと違う「健康パン」作りも、 最後までニコニコで付いてきてくださいました♡ 
     
    モチベーションって、大事ですよね♪
     
      「こうなりたい!」
    「こんな未来だったら、ステキだなぁ」 
    という想いも持ってパンを作ると、 できあがりのパンも変わってくる気がします😊
     
      「こんなパンを作りたい!」というものがありましたら、 レッスン中でも構いませんので、 お話してみてくださいね。 
    良い材料や作り方を ご提案できるかもしれません♪
     
     ぜひ、 あなたの 理想の健康 理想の健康パン 教えて下さいね♡
     


    現在、「ブルーベリーの美肌ふわふわパン」レッスンは、「動画レッスン」で承っております。
     
     【動画レッスン】
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    ありがとうございました♪
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  • 【健康パンQ&A】高い粉を使っているの?

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    【健康パンQ&A】シリーズ!
    パン作りの粉は高いほど健康的?

    健康意識が高い=粉も高い

    果たして、そうでしょうか?

    粉以外にも、
    健康的なパン作り・ 健康的な食生活が叶う要素は たくさんあります!
    (それを考えるのが、楽しいんです、私♡)

    確かに、
    粉にこだわって、
    高価な粉を購入し、
    美味しいパンを作り、
    満足する=達成感

    これも、1つの健康です
    (「ココロの健康」を重視した感じですね)

    ただ、
    高価な材料じゃ続かない!
    という方もいらっしゃいますよね。

    私も、こだわりすぎて、 いわゆる 「粉貧乏」 という状況になったことがありますよ(汗)
    キッチン粉だらけ😂

    粉以外に、健康要素を求めてみたら…
    意外とあるんです!!

    「塩」だけでも、
    「水」だけでも、
    違いを知れば、健康効果も見えてくる👀

    パン作りに使える食材の健康効果については、
    LINEでも詳しくご紹介しています♪



    また、レッスンでは、
    ●なぜ、この材料を配合したのか
    ●配合することで得られる効果
    も、しっかりお伝えしていきます!

    からだにやさしい健康パン教室*めぐりぱん*では、
    これまでに、
    【美肌】【便秘解消】 【疲労回復】【ストレス緩和】 など、
    多くの「効く」材料を使ったパンを 作ってきました。

    健康的なパン=おいしくない!
    というイメージを無くしたい!


    だから、
    ◎少しのお砂糖で作るクリーム
    ◎バター不使用のメロンパン

    など、
    工夫をこらしたレシピで パン作りをしています。

    健康の問題は、 早かれ遅かれ、 みなさん気になるテーマ。

    いつも食べているパン、
    ちょっと変えてみませんか?


    からだとココロ、
    ちょっと変わりますよ♪


    レッスンでは、パン作りだけではなく、
    健康に関するお話もしています。

    パンを作りながら、健康情報の共有や
    情報交換をして、
    楽しく・かしこく♡パン作り!

    レッスン情報は🔽

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  • 杏仁豆腐だけじゃない!パンにも応用可能な【杏仁】の健康効果 

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    こんにちは!
    今日も、お元気ですか?☺️

    突然ですが、
    「杏仁」と言ったら?
    杏仁豆腐!! 

    「杏仁」と聞くと、 
    すぐに出てくるのが 「杏仁豆腐」ではないでしょうか?
     
    でも、実は、
      杏仁は、パンにも応用できます!!
    杏仁豆腐は 
    「杏仁霜」(あんにんそう・きょうにんそう) 
    と呼ばれる粉を使って作っています。 
     
    この「杏仁霜」は、粉なので、 
    パン生地に入れても、 クリームにしても、 
    お菓子作りでも使えそうです。 
     
    香りがとっても良くて、 お腹がすいてきます(笑) 
     
    そんな「杏仁」 しっかり健康効果がありますよ♪
     

     

    ・腸や肌の乾燥予防
    ・むくみ解消
    ・咳止め、喉の不調に
    ・カロテン→抗酸化作用(美肌、病気予防)
    ・クエン酸→疲労回復、貧血予防

     

    杏仁は、薬膳でよく使われる食材。 

    中国ではとしても使われます。

     

      効き目ありそう!😍 

     

    インターネットでも購入できます。 

     

     


    (「『杏仁豆腐のもと』で代用できますか?」と聞かれますが、市販の「もと」は添加物が多めなので実験したことがないんです💦すみません、多分代用可能です!) 

     

    そんな

    「杏仁」を使ったパン、

     一緒に作りませんか? 

     

    現在、【定番メニュー】と化している 

    杏仁クリームパンですが、 

     

     

     

     

    なんと! 

     

    10月中で、レッスン終了です! 

    (動画レッスンは、引き続き受講可能です♪) 

     

    ZOOMレッスンで一緒に作ってみたいよ!という方は、 

    ぜひ10月中のレッスンをご予約くださいね✨ 

     



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      急に みたらし団子が食べたくなること、 

      ありませんか? 

       

       

      ない?笑い泣き

       

       

      突然、食べたくなることがある私。 

       

      でも、コロナ渦で、 

      ちょこちょこ買い物に行くのははばかられる…

       

       じゃ、作りますか!!😉

       

      という、いつもの流れ(笑) 

       

      節約にもなるし、 

      添加物も入らないし 

      「健康パン」の生地を仕込み、 

       

      一次発酵中に、

      みたらしあんを作り、 

      爆発しない程度に、

      たっぷり包餡音譜 

       

      お団子っぽく、白く仕上げたかったのに 

       

      なんて小麦色(-_-;) 

       

      割ってみると、 

      光るみたらしあんがー!😆

       

       

      みたらしあんの作り方。 

      砂糖・みりん 各大さじ1 

      しょうゆ 大さじ2 

      水溶き片栗粉 大さじ2~3 

       

      適当配合でしたが(←おーい😂

       

      おいしいみたらし♪ 

      ちょっと濃いめ。 

      お団子作ったら、このあんにしよう(^^) 

       

      添加物なしですし、 

      健康パンの生地が、ふわふわやさしい♡

       

      お子さまにも安心して食べてもらえると思います(^-^) 

       

      みたらしあんぱんがレッスンに登場するかは、???ですが、

       (リクエストがあれば、ぜひ!作りましょう♡) 

       

       

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    • さつまいもの健康効果3選!効果を知れば、作るのも食べるのも楽しくなる◎

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      こんにちは!
      今日も、お元気ですか?☺️

      今回は、

      秋の味覚 特集☆
      さつまいもの健康効果3選✨

      栗の健康効果についてはコチラ!
      ☆栗の健康効果3選☆
       
      材料の健康効果を知ると、
      パンを作るのも、食べるのも
      楽しくなりますよ〜♪

       

       

       

      ①美肌

       

       

      ビタミンCが豊富! 

      さつまいも100gあたり、ビタミンCは29mg含まれています。 

       

      生の果物ほどではありませんが、野菜の中では多いほうです。 

      さつまいもは重さもあるので、100gは摂取しやすい重量かと思います。 

       

      ビタミンCは、コラーゲンの生成を促進するなど、

      美肌につながる栄養素! 

       

      そして、すごいのは、 

      さつまいものビタミンCは、熱に強い! 

      でんぷんに包まれているので、

      加熱してもビタミンCが壊れないそうです。 

      じゃがいもも、同じですね!

       

       

      ②美腸

      さつまいもと言ったら、食物繊維! 

      水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方を含んでいます。 

       

      そして、 「ヤラピン」という成分に注目! 

      さつまいもを切ったときに出てくる、

      白い液体に含まれる成分です。 

      ヤラピンは、緩やかな下剤の効果があるため、

      便通改善につながります。 

       

      【腸と脳はつながっている】ので、 

      腸内環境を整えると、 

      気持ちや考え方まで変わると言われています💡 

      腸内環境が整うと、消化・吸収がスムーズに行われ、

      栄養素が体内に行き渡りやすくなりますので、

      美肌やダイエット効果の促進につながります。

       

      ③太りにくい

      さつまいもは、「GI値」をみると、数値が低い野菜です。

       ※「GI値」…血糖値の上がりやすさの数値。 

      GI値については、コチラの記事もご覧ください♪ 

       

       

       

      GI値が低い=血糖値が上がりにくい 

      ということです。 

      血糖値が高い食材を食べると、 

      体内で処理しきれなかった分は体脂肪になっていきます。 

       

      血糖値を上げないために、

      GI値の低いものを摂取する、

      GI値の低いものから先に食べる

      などの食事法が良いとされています。 

       

      そして、 

      血糖値が急に上がったり下がったりすると、 

      イライラしたり、眠くなったり… 

      集中力もなくなります。 

       

      さらに、 

      血糖値が上がったまま、下がりにくくなると、

      糖尿病につながります。 

      ・太りやすくなる

      ・病気になる 

      ・精神が不安定になる 

       

      私も、

      GI値は気にしながら日々の食事を考えています 

      (休日は「チートデイ」としていますが(笑)) 

       

      ちなみに、 小麦、白米はGI値が高い食材です。 

      小麦のパンも、米粉のパンも同じです。 

      気になる方は、注意して摂取していきましょう♪ 

       

       

       

       

       

      さつまいもの健康効果、いかがでしたか?

       

      秋のパン作りに、ぜひお役立てくださいね😊

       

       

       

       

       

       

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      最後までお読みいただき、
      ありがとうございました♪
      今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)

       

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      10月のレッスンは、

      ①オートミール塩パン

      お通じのお悩み解消!
      たっぷりオートミール×少量バターで、
      ヘルシーな塩パンです♪

      ②えびとごまの白ベーグル
      えびとごまが香ばしい♡
      えびは、干しえびでOK!
      むっちりベーグルでお腹も満足!

      ③杏仁クリームパン
      杏仁クリームパン
      杏仁豆腐をイメージした、
      白いふわふわクリームパン。
      自慢の杏仁クリームを詰めて、
      至福のひととき♡

      ④栗くりーむパン(10月限定)

      クリームには粗めに砕いた栗がゴロゴロ!
      顔を描いたら、かわいい栗兄弟に♪
      秋らしいパンです!

      お好きなレッスンメニューと、
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      希望のお日にちをお選びください。
      先着順で受付し、
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      【開催可能日】
      10/11(月)10:00~13:30
      ②10/14(木)10:00~13:30
      10/19(火)10:00~13:30
      ④10/27(水)10:00~13:30

      ☆ZOOMによるオンラインレッスンです。
      ☆お子さまの同席OKです。
      (途中、お世話に抜けるのも可能です)

      ☆各回、動画レッスンに変更可能です。
      急な予定変更などでも
      キャンセル料金がかかりません。

      動画レッスンについては
      コチラをご覧ください。
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      《レッスン料金》
      1回:4,000円
      3回:10,000円

      ※動画レッスンは、
      3回:9,500円
      1回:3,500円

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      ありがとうございました♪
      今日も、
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