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朝でも！夜でも！かわいい栗のクリームパンが焼ける♪
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こんにちは！
今日も、お元気ですか？☺️
「栗くりーむパン」レッスン用動画
編集終了しました！
今回は、パン作りを実況
している感じに編集しています。
上から見下ろす感じ、なかなか楽しい経験でした（笑）
この動画レッスン、おかげさまで ご好評いただいております♡
ありがとうございます♪
レッスン申込時に、こんな心配はありませんか？
●小さな子供がいるので、集中してレッスンが受けられない
●仕事が不規則で、レッスン受講日がきめにくい
●仕事が夜勤中心
●家族の介護をしながらのレッスンは難しい
急なご用や、お子さまのご都合、
お仕事が夜勤続きで、昼のレッスンは受けられない…
など、理由は様々ですが、
キャンセルや振替のやり取りって、ストレス…。
特に、生徒さまは、罪悪感を感じてしまいますよね。
（私も生徒側のときは、そうでしたよ）
動画レッスンの良いところは、
●zoomレッスンをご予約後、当日の急な予定変更でも、
レッスン開始１時間前までなら
キャンセル料なしで動画レッスンへ移行可能！
●深夜でも、早朝でも、
お好きな時間に動画を見て「健康パン」が作れる！
●キャンセルや振替受講のお手続きがないためストレスフリー！
●質問など、サポートも全力でいたします♡
動画レッスンを受講された方のご感想
ZOOMレッスンを申し込んでいましたが、
当日朝になって急に娘が熱を出しまして・・・。
キャンセルしようと思ってメールしたら、動画レッスンもありますよ。という話になり、動画レッスンに切り替えました。
ほんと、キャンセル料ゼロで助かりました。
子供の熱は仕方がないのですが、キャンセル連絡やキャンセル料が発生するのは、正直イヤだったので、動画レッスンがあってよかった！！
娘の熱が下がってから、夜に作りました。
ありがとうございました！！
（「丸ごとトマトパン」動画レッスンご受講の生徒さま）持病があり、通院が多いため、病院の予約と、レッスンの日が合わせにくく、キャンセル覚悟でズームレッスンを申し込むか、どうしようか悩んでいました。
とりあえず、動画レッスンを申し込んで、病院じゃない日に、ゆっくり作ろうと思っています。
（「お野菜ピザ」動画レッスンご受講の生徒さま）
Zoomレッスンのキャンセル時用としてではなく、
動画レッスンのみをお申し込みいただくこともできます。
お仕事のパターンが決まっていて、日中のレッスンが出来ない方
お子さまが小さく、予定が立てられない方
に、特におすすめのレッスン体系かと思います。
レッスンメニューは、
現在までにレッスンしたものでしたら、
動画のご用意があります。
現在、提供可能な動画レッスンメニューは、①美腸！オートミール塩パン
お通じが気になる方におすすめのヘルシー塩パンです♪
②杏仁クリームパン
クリームは杏仁の薫り♡
ふわふわで、優しい甘さのクリームパンです
③お野菜ピザ
野菜もたっぷり摂れる、健康系ピザです！
④まるごとトマトパン
野菜のチカラで、翌日まで感動のふんわり感！
⑤ブルーベリーの美肌ふわふわパン
紫外線対策・美肌・ダイエットにも効くブルーベリーのふわふわパンです♪
⑤栗くりーむパン
(URL送信は10/1 10時〜)
栗の形に成形する方法もご紹介します♪
《レッスン料金》
１レッスン（１動画）＝3500円
３レッスン（３動画）＝9500円
《お支払い方法》
Paypayまたは銀行振込（静岡銀行／ゆうちょ銀行）
※お振込が確認出来次第、動画のURLをお送りいたします。
※ご質問は、常時受付しております。
（深夜帯を除く毎日。内容によっては、返信にお時間を要する場合もございます。）
動画レッスンをご希望の方は、下記リンクより
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●メールアドレス
●お支払い方法
をお送りください。
【動画レッスン 利用規約】をご一読の上、
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最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
今日も、
おいしいパンが焼けますように(*^^*)
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こんにちは！
今日も、お元気ですか？☺️残暑厳しいですが💦
気分だけでも秋！にしていきましょう🍁
秋の味覚
いも、くり、南瓜（かぼちゃ）
美味しい季節がやってきました
(*˘︶˘*).｡.:*♡
「からだにやさしい健康パン教室」なので、
それぞれの食材の健康効果についてはかなり重要視しています😊
どれが一番健康的？って、気になりませんか？
それぞれの食材には、たくさんの栄養素が含まれ、健康効果も多くありますが、今回はざっくりご紹介します！栗→美肌、疲労回復
さつまいも→便秘、むくみ解消
かぼちゃ→アンチエイジング（若返り）どんな効果を望みたいか？
で、 食材を選んでみてください♪「一番」は 人それぞれ😊体質、タイミングも影響しますよね🤗（最近、肌荒れがひどいから栗を使おうかな、とか）それぞれの食材の、詳しい健康効果については、また今度ご紹介しますね！
今回ご紹介した【栗】 を使った「健康パン」を作るレッスン、好評募集中です♪【10月】レッスンのご案内
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動画によるレッスンもありますよ〜！（URLは10/1の 10時送信です）【動画レッスン】
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こんにちは！
今日も、お元気ですか？☺️
みなさんは、
入院したこと、ありますか？
今は、絶対入院したくないですが…
なぜ、入院の話から始まったかと言うと、
１年ほど前、入院していたからです。
コロナの真っ最中です
面会は、荷物を届ける親族のみ。
（ナースステーションまで。
※規制がゆるくて、食堂で話をするくらいならOKでしたが、
このあと、この病院で、プチクラスター発生（爆）
結論。
もう、入院はしたくない。
自由が効かないし、
家に帰れないし、
家族に迷惑をかけるし、
メリットはないです。
でも、この入院が
「健康パン」作りのきっかけになり、
パン教室を始めるきっかけにもなりました。
入院中の、長い長い時間を、
「健康に役立つ情報を仕入れる時間」に充てました。
パン作りが大好きだったので、
「健康的なパン」を作れないかと、ベッドの上で構想。
退院後、生活が戻ってからは
試作・試作・試作の日々！！
そして、「薬膳インストラクター」
「腸活アドバイザー」
「パン・ブーランジェ」
の資格を取得。
健康に良い素材でパンを作ることで、自分にも、食べてくれる人にも
良い影響を与えられたらいいな、と思って 試作を重ねてきました。
「健康パン」 を作り続けていて、気がついたことがあります。それは、「無理をすると、続かない」ということ。
・ムリな材料（高価、入手しにくい）
・難しい（成形が複雑、など）
これに加えて、「楽しくない」 のも、続かない理由になります。
楽しくないと、次も作ろう！とは思えないですよね。
「健康は、１日にして成らず」
ですので、
手に入りやすい材料で、
難しい要素をできるだけ入れず、
楽しく、続けられるパン作りをモットーに、
レッスンをしています
こねる時間、発酵の時間に健康の話、美容の話、
体質チェック、エクササイズ…いろんな 【楽しい】 をご用意しております「健康的なパンライフ」 のお手伝い、喜んでご一緒します♪【10月】レッスンのご案内
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こんにちは！
今日も、お元気ですか？☺️
今回は、
「健康パン」について
知っていただこうシリーズ！
（タイトルそのまんま！長！！）
このブログを初めて8ヶ月。
沢山の方々にフォローしていただき、
うれしいことにランキングにも仲間入りし、
多くの方にお越しいただいています。
ありがとうございます！ヾ(｡>_<｡)ﾉﾞ✧*。
ブログ、インスタグラムを続けていると、
「健康パン」って何？
というご質問をいただくことがあります。
「怪しい健康食品を使うパン？」
「おいしくなさそう…」
このブログに、ふらっと立ち寄ってくださった方にもわかっていただけるよう、
「健康パン」についての情報を発信していこうと思います！
難しい内容は一切ございません！（笑）
第１回目は、「健康パン」の材料について
おはなしさせていただきますね。
当パン教室は、
●からだが元気になる
●キレイになれる
などの効果を得られるようなパン
=「健康パン」を作る教室です。
「健康パン」って何？
というご質問に答えるには、
材料を見ていただくのが一番！！
というのも、「健康パン」は、
材料と配合に重きを置いたパン
なのです！
ぶっちゃけて言いますと、
材料や配合がわかれば、パン作りのご経験がある方は、難なく作れます。
こね方や成形に特別な指示・指定はないのです＾＾
そして、 「健康パン」では、基本的に
サラサラの水分（水、牛乳など）は使いません。
豆腐、ヨーグルト、野菜丸ごと など
水分を含んだ健康的な材料をパン作りの水分として使い、
健康成分を余すところなく頂いちゃおう！という作り方（＾ν＾）
混ぜ方に、ちょっとしたコツがあります。
レッスンのときに詳しくご紹介しています☆
ちょっと変わった材料でも、パンは焼けますよ♡
これまでに、
【美肌】【便秘解消】
【疲労回復】【ストレス緩和】
など、多くの「効く」材料を使ったパンを作ってきました。
健康的なパン＝おいしくない！
というイメージを無くしたい！
だから、
◎少しのお砂糖で作るクリーム
◎バター不使用のメロンパン
など、工夫をこらしたレシピでパン作りをしています。
健康の問題は、早かれ遅かれ、みなさん気になるテーマ。
いつも食べているパン、ちょっと変えてみませんか？
からだとココロ、ちょっと変わりますよ♪
最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
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夏休み限定「お野菜ピザ」
zoomレッスンを開催しました！
今回のレッスンも「健康パン作り あるある」の１つである
「混ぜ」の不安。
レッスンを受けた方は、ほぼ全員感じることだと思います。
「どういうこと？？」
それは…
水分と粉が、なかなか馴染んでいかない
「健康パン」は、「水」や「牛乳」のような、サラサラの状態の水分を使用しません。
今回は、トマトとじゃがいもを水分として、レシピを考えています。
トマトもじゃがいもも皮ごと使うし、
Zoomの画面越しに、生徒さまの
「え？ええ！？（汗）」
という表情が伝わってくるんです(^_^;)
水以外の材料を粉と混ぜていく…
パンを作っているんだろうかと、不安な気持ちになりますよね。
今回、レッスンを受けてくださった生徒さまも、やはり「混ぜ」で不安げな表情…。
「大丈夫！パンになりますよ☆」
とお伝えしながら「混ぜ」の工程を進める。
これぞ、「健康パン作り あるある」（笑）
この「混ぜ」の工程が終われば、あとは普通のパン作りと同じです！
パン作りのご経験がある方でしたので、一気に安心モード！
当パン教室は、分割も成形も自由！
今回はピザなので、難しい成形はありませんが、トッピングするものも完全フリーなので、その方の個性がキラリ☆
「パイナップルとクリームチーズの組み合わせは、神ですよ！！」
と教えていただきました。
衝撃(´ﾟдﾟ｀)
やってみよう_φ(･_･メモメモ
「夏休み親子レッスン」として募集していたので、画面越しにかわいいお子さまも(*˘︶˘*).｡.:*♡
一瞬！でしたけどね♡（笑）
キッチンよりも楽しいことがいっぱいの時期＾＾
お子さまが同席していなくても、しっかり「親子レッスン」です☆
７、８月の「夏休み限定レッスン」でしたので、現在は募集しておりません。
ご希望の方は、動画レッスンにて承ります♪
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メール、LINEでサポートいたしますので、ご質問も気軽にできます◎
ピザは、季節問わず人気のメニュー！
ぜひ、お野菜たっぷりの元気が出るピザ、作ってみてくださいね♡
最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
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若返り！美肌！高血圧にも！「干しえび」の健康効果とパン作りアイデア
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「干しえび」をパン作りに使う
こと、ありますか？
私、かなりのえび好きなので、
干しえびは、料理でもパンでも、どんどん使っちゃいます！
ただ、一番最初は
「どんなふうにパン作りに活かせばいいの？」
という疑問がありました。
今回は、パン作りに干しえびを使うメリット（健康効果）や
配合する方法、注意点をまとめました。
干しえびをパン作りに使ってみたい方、
干しえびの健康効果について知りたい方は
ぜひご覧ください♪
エビの健康効果３選
①ビタミンE
・「若返りのビタミン」
・血行促進
・生活習慣病の予防
②タウリン
・コレステロールを減らす
・高血圧の予防
③亜鉛
・免疫力の向上
・味覚を正常に保つ
・皮膚や髪のトラブル改善
パン作りへの応用アイデア
①パン生地に配合する
配合する方法はいくつかありますが、
仕込み水で戻して、コネの段階から投入したり、
こね終わってから投入したり、成型の段階で巻き込む方法などがあります。
出来上がりのイメージにもよりますね。
「えびと ごまの白ベーグル」では、
材料を混ぜる段階で投入しています。
<
干しエビの場合は、えびが水分を吸ってしまうので、
その分の水分を考えてレシピを考える必要があります。②トッピングする
ピザやフォカッチャなど、後乗せができるパンに適しています。
乗せて焼くことで、エビの香ばしさがさらに際立ち
サクサクとした食感も味わえます。
干しエビを使う際の注意点
①着色料に注意
えびの色をよく見せようと、
「赤色○号」といった着色料が使われているものが多くあります。
合成着色料は石油からできています。
できれば、無着色のものを使用しましょう。②大きさ・固さを考える
本格中華用の干しえびは、固く、大きいものもあります。
料理には使えても、パン作りには不向きなものもありますので、
商品の裏にある使用方法などを読んでから使用すると良いと思います。エビを使った香ばしいパンを焼いてみよう♪
香ばしくて、サクサクで、健康効果もバッチリ！な干しえび！！
いつもと違ったパンに、
より健康的なパンに、ぜひ活用してみてくださいね！
「配合や作り方が知りたい！」
「一緒に作ってみたい！」
という方は、
９月のレッスンに「えびと ごまの白ベーグル」が登場しますので、
よろしければご参加くださいね♪
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米粉パンは体に良いの？いろいろな視点から調べた結果は…
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米粉パン作りにハマっています！
我が家には、アレルギー持ちの人はいません。
じゃあ、なぜ、米粉パンを作っているのか
健康そうだから？
太らなそうだから？
米粉パンも、食べ過ぎたら不健康だし、
太らないわけではない！！
では、「米粉パン」の魅力って何なの？
私も、「健康パン」を謳ったパン教室をしておりますので、
米粉パンの特性についても知っておきたくて、
調べてみましたので、結果をご紹介しますね。
太らない？健康的？「米粉パン」の魅力
①グルテンフリーであること
断言できます。
最大の魅力です！
「グルテンは悪だ」と言われ続けている中で、
グルテンを形成しないパンは魅力的です。
グルテンを控えるべきと訴える書籍は数多くあります。
以前ご紹介した『パンは食べるな』は
衝撃的な一冊でした。
読んだことがない方は、図書館にも置いていると思いますので、
読んでみてください。
（図書館で予約して1ヶ月位待ちました…人気ですね！）
※ちなみに、私はグルテン形成された小麦パンを「悪」だとは思っておりません。
お教室では、小麦パンを教えていますから＾＾；
「どういうこと？？矛盾してない？？」
という方は、このページをお読みいただけたらと思います
ごあいさつ／私が「健康パン」を作る理由
②米粉の多くが国産であること
日本の宝「米」！
米粉も、宝です！
多くの米粉は、日本で作られています。
何社かの米粉を使用していますが、
「カナダ産の米粉」や「タイ産の米粉」には、
まだ出会っていません。
（タイ産の米粉は、ありそうなんですけどね〜）
国内で製造されたものなら、安心して使用できますよね。
※ただし、製造過程は…調べたことがないのでわかりません。
安心・安全な工程で作られていることを願っています。
③アレルギーに対応していること
小麦アレルギーをお持ちのお子さまは、
パンが食べたいとなったら米粉パンを探されるか作られるかと思います。
（おからパンなんかもありますが）
また、大人になってから小麦アレルギーが判明した方もいらっしゃいます。
そんな方々に、米粉のパンは救世主！
今は、様々な米粉パンが販売されたり、
手作りできるようにレシピも出ていています。
米粉パン作りのデメリット
①粉が高い
強力粉に比べ、米粉はお値段が高めです。
「ミズホチカラ」は有名な米粉ですが、
お値段は、小麦強力粉より高いです。
お店によって価格設定が違うので、
「小麦強力粉の○倍です」
とは言えないのですが、
高いのは確かです。
自分で、米から米粉を作ることもできますが
（実践済み・笑）
給水させて、干して、粉にして…と
工程が多く、1日でできあがりません。
購入したほうが安く済むのかもしれません。
②扱いが難しい
最大の難関、取り扱いが難しい！
（私にとっては、「最大のやりがい」でもあるのですが・笑）
グルテンが形成されないので、扱いが難しいんですね〜
グルテンの代わりになるものとして、
サイリウム（オオバコ）やシトラスファイバー
を使用して、膨らみや伸びを良くします。
まれに、オオバコがアレルギーを引き起こす場合もあるので、
注意が必要です。
③必ずしも健康とは言えない
えっ！？
米からできる米粉のパンなのに
健康的じゃないって、どういうこと？？
と思われる方もいらっしゃるかと思います。
健康的じゃない、というのは、
糖質量やGI値の観点からのお話です。
米粉も、元はお米なので、米と同じカロリーがあります。
GI値を見ても、低くはないので、
血糖値が急上昇しやすい食材です。
GI値については、こちらに詳しく書いています。パン焼きさん・パン好きさんにも関係大アリ！な「GI値」「GL値」のこと
この血糖値の急上昇を抑えるために、
野菜を先に食べる「ベジファースト」をしたり、
食す際には工夫が必要になります。
「そんな面倒なこと、パンを食べるときにしたくないな〜」という方は、
全粒粉のパンなど、GI値が低い穀物で作られたパンがおすすめです。
米粉パンの魅力・まとめると…
●米粉の多くは国産なので安心感がある。
●小麦アレルギーがある人には嬉しい。
●血糖値の急上昇を抑えるための工夫をすれば、グルテンがないパンであり健康的といえる。
私が考える米粉パンの魅力は、こんな感じです。
まだまだ、魅力は潜んでいるかもしれません。
「他にもこんな良いところがあるよ！」というものがありましたら、
ぜひ教えて下さい♪
最後までお読みいただき、
ありがとうございました♪
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「美腸！オートミール塩パン」Zoomレッスン開催のお知らせ
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こんなお悩み、ありませんか？
・便秘で困っている
・腸活を始めたい
・バターや砂糖だらけのパン作りをやめたい
・楽しくパン作りがしたい
・作るパンがマンネリ化している
｢腸活アドバイザー｣資格を持つ講師が、【腸の悩みに効く】パン作りをお手伝いいたします♪
レッスンの特徴
・材料はスーパーで調達可能なものだけ！
・健康や腸活、美容の話をしながら楽しくパン作り！
・砂糖不使用！バターは巻き込む分を少量のみ！
・難しい成形なし！（自由成形）
レッスンを通して、腸とパン作りが変わります！
（「美腸オートミール塩パン」レッスンご受講の生徒さま）健康パン、新しくて興味持ちました！
生地にお砂糖やバターが入らないので、計量するときに不安でしたが
（入れ忘れてる気がして…(*_*;）
でも、しっかりおいしいパン！
生地にバターが入っていないから、
より一層、中のバターが美味しく感じられました♡
（「美腸オートミール塩パン」レッスンご受講の生徒さま）レッスンありがとうございました！
そろそろ、色んな部位のお肉が気になってきて（涙）
大好きなパンをガマンしないで、年齢にあった食事もしたくて
モヤモヤしていました。
いろいろな健康的なパンを作っているとのことで、
他のパンも気になってます。
おもしろいパン、期待してます(^O^)
（「美腸オートミール塩パン」レッスンご受講の生徒さま）産後、便秘で悩んでいました。
パンが悪いという情報もある中で、やっぱりパンは大好きで、
どうしたらいいのかと悩んでいたときに、ブログを見て
「コレだ！」と思い、レッスンに参加しました。
そろそろ、色んな部位のお肉が気になってきて（涙）
大好きなパンをガマンしないで、年齢にあった食事もしたくて
モヤモヤしていました。
いろいろな健康的なパンを作っているとのことで、
他のパンも気になってます。
おもしろいパン、期待してます(^O^)
健康的なパン作り、はじめてみませんか？
いつものパン作りが、
もっと楽しくなる！
違う一面を見せてくれる！
新しい発見があるはず！
レッスンは、下記【開催可能日】に行なっております。
希望のお日にちをお選びください。
先着順で受付し、開催日とレッスンメニューが決まっていくシステムです。
【開催可能日】
①9/2（木）10:00~13:30
②9/7（火）10:00~13:30
③9/9（木）10:00~13:30
④9/16（木）10:00~13:30
⑤9/22（水）10:00~13:30
⑥9/24（金）10:00~13:30
⑦9/27（月）10:00~13:30
☆ZOOMによるオンラインレッスンです。
☆お子さまの同席OKです。
（途中、お世話に抜けるのも可能です）
☆各回、動画レッスンに変更可能です。
急な予定変更などでもキャンセル料金がかかりません。
動画レッスンについてはコチラをご覧ください
【動画レッスン】
時間や用事を気にせずレッスンできます！
《レッスン料金》
１回：4,000円
３回：10,000円（税込み）
※動画レッスンは、
３回：9,500円
１回：3,500円
先着順でのご案内となります。
ご希望のお日にちやメニューが有りましたら、お早めにお問い合わせください♪
レッスンご希望の方は、コチラからご予約ください♪
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【８月】夏休み親子レッスン受付中！
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「美腸！オートミール塩パン」作るきっかけと試作の日々
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ブログ公開のタイミング以外でご覧頂いている方は、
お手数ですが、最新記事にてレッスン情報をご確認ください。
「美腸！オートミール塩パン」
レッスン好評いただけてうれしいです♡
というのも、
パン教室を始めたら、一番最初のメニューにしよう！
と思っていたパンだからです。
作ってみようと思ったきっかけは、やはり
自分の健康が気になったから。
入院して、こんな生活イヤだ！！
と、本気で思ったとき、
健康に良い生活について調べまくりました。
健康情報はあふれている。
でも、
・自分に合いそうもない（１週間断食とか）
・続けられそうにない（高いサプリとか）
…それじゃ、困るんですよね＾＾；
「続けられる健康」のために、
私ができることは、まず食事の改革！
高い食材は続けられないので、
近所のスーパーやドラッグストアで購入できるもので、
無理なく続けるというのが絶対条件でした。
次にしたことは、知識を深めること。
「薬膳インストラクター」
「腸活アドバイザー」
「ナチュラルビューティスタイリスト」
の資格の勉強を始め、健康への知識を深めました。
特に腸活の勉強は、今の生活にも本当に役に立っています。
腸活もブームになってきて、
いろいろな「腸に良い食材」「腸に良い習慣」
が紹介されています。
そこで、
パン作りが好きだった私、ふと思う。
パン作りと腸活が結びついたらいいのに！
そもそも、「パンは体に悪い」と叩かれ続けている昨今。
なんだか悔しくて、パンを食べても健康でいられると証明したくて（笑）
そんな気持ちから「健康パン」が生まれ、
腸に良いパンだって、きっと作れる！
と思ったんです。
そして誕生したのが、
「美腸！オートミール塩パン」
です！
オートミールの配合量も、
試作でたくさん失敗しました。
欲張っていっぱい入れてしまうと、
パン生地が巻けなくなってしまうし、
少なすぎても、普通のパン。。。
オートミールが水分を吸っていくので、
水分量の調整も難しかったです。
何度もの試作を重ね、出来上がった
「美腸！オートミール塩パン」
レッスンで取り上げることが出来たのも
「腸活」「美腸」への決意や執念があったからこそ。
今となっては、苦労も良い思い出。
生徒さまに、健康の喜びと、
健康を意識することの大切さ、
楽しく続けることをおすすめしながら
「健康パン」のレッスンができること、
とても幸せに感じています。
失敗は、私がたくさんしておいたので、
どうぞ、安心してレッスンをお受けください（笑）
みなさまのお役に立てる「健康パン」を
これからもたくさん作り出していきたいと思います♪
どうぞ、今後も
よろしくお願いいたします♪
※次回の「美腸！オートミール塩パン」レッスンは、
９月以降を予定しております。
現在、９月末日までの
レッスンのご予約を承っております◎
７月・８月のレッスンは、
【夏休み親子レッスン】
お野菜ピザを作ろう！
ZOOMによるオンラインレッスンです。
各日10:00~12:00（予定）
8月18日（水）
8月24日（火）
※我が家の子どもも参加します！
泣いちゃった！
飽きちゃった！
お外に行きたくなっちゃった！
何でも有り！（笑）
途中参加／退出自由の
フリーレッスンです。
夏休みの「健康パン」作り体験に是非♪
《レッスン料金》
夏休み親子レッスン
１回3500円
レッスンご希望の方は、
コチラからご予約ください♪
●夏休み親子レッスンのご予約●
●健康パンコース レッスン内容●
【９月】レッスンのご案内
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●私が健康パンを作る理由●
●健康パンコース レッスン内容●
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オートミールをパン作りに活用！特性や効果をまとめました
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レッスン日程・内容は、記事の最後に書いています♪
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オートミール人気、冷めません！
一時期、売り場から姿を消したオートミール。
我が家の近くのスーパーだけじゃないはず。
そこまで人気が出たオートミール、
まだまだ人気！
食物繊維や鉄分が豊富で、
調理も簡単で、お腹にもたまるし、
良いこといっぱい！
その流れのおかげか、「美腸！オートミール塩パン」が好評（笑）
オートミールブーム、さまさまです＾＾笑
しかし、オートミールって
粒の大きさが違ったり、味がついていたり、
どれを選べばいいかわからない！！
という声もチラホラ。
そこで、今回は、
オートミールの種類と、br パン作りに使う際の注意点（メリットも！）をまとめました。
ぜひ、日々の食事やパン作りに
取り入れてみてくださいね♪
オートミールの種類
①ロールドオーツ
オートミールのもととなる「オートグローツ」を蒸して平らに延ばし、乾燥させたものを指します。
加熱処理をされており、薄く引き伸ばされているため、
調理時間も短くて済みます。
粒の形がしっかり残っているので、
よく噛んで食べることができ、満腹感もあります。
逆に、よく噛んで食べなければならない
ということでもあります。
しっかり調理して摂取する必要があります。
②クイックオーツ
ロールドオーツを薄く引きのばし、水分や熱が浸透しやすくなっているオートミールです。
１粒１粒が細かいので、食べやすく、
調理もしやすいです。
オートミールが初めての方でも扱いやすいタイプです。
③インスタントオーツ
ロールドオーツを一度調理し、乾燥させたものです。
すでに味付けされているものもあり、
手軽に取り入れられます。
オートミールを始めてみようかな、と思っている人には
良いタイプのオートミールです。
④粉状のオートミール
一般のスーパーでは見かけませんが、粉状のオートミールもあります。
パン・お菓子・料理に使われるもので、
粉のまま食べることを目的とはしていません。
保水性に優れているため、化粧品に使われることもあります。
オートミーツを配合するメリット
食物繊維が豊富
腸活に良いとされ、人気が出た理由の一つが食物繊維の含有量。
オートミール100gあたり食物繊維が7.5g
玄米の３倍、白米の２２倍の量！
ちなみに、１日の摂取目標量は、
男性：20g以上、女性：18g以上
不足しがちだと言われているので、
少しでも取り入れていきたいですね。
鉄分が豊富
オートミール100gあたり6mgの鉄分が含まれています。ちなみに、１日に必要な鉄分の量は
男性：7mg、女性：10mg
（女性の方が、必要量が多いんですよ〜）
不足しがちな鉄分を多く含んでいるのは
嬉しいですよね！
低GI食品で、脂肪になりにくい
低GI食品とは、「食後の血糖値の上昇度」を数字にしたものです。
この値が高ければ太りやすく、
値が低ければ太りにくい、とされています。
オートミールのGI値は５５で、「低GI食品」に分類されます。
ちなみに、白米のGI値は８８，
食パンは９０なので、
オートミールのGI値はかなり低いことがわかります。
パン作りに使用するときの注意点
吸水性があることを考慮する
オートミールは吸水性があり、いつもの加水率でも固い生地になってしまうことがあります。オートミールの種類にもよりますが、
レッスンでご紹介したことがある
「美腸！オートミール塩パン」の試作の時に、
オールドオーツを使用したものと
クイックオーツを使用したものを
焼き比べてみました。
クイックオーツのほうが水分を吸いやすい印象でした。
かといって、水分量を多くしずぎても
まとまりが悪くなってしまいますので、
気温や湿度、オートミールの量に合わせて
少しずつ水分を調節するのが良いと思います。
仕上がりが映えにくい
オートミールの粒がパンの表面に出るため、
ボコボコ、ゴツゴツした見た目になりがちです。
「映え」にこだわらない方は良いですが、
ある程度、キレイな質感を求める場合は、
オートミールの配合量を減らしたり、
粒が小さいクイックオーツや粉状のオートミールを使用すると良いと思います。
特性を知って、健康的なパン作りに活かしましょう
オートミールの特性を知り、作り方さえ気をつければ、
素晴らしい栄養を摂取できるので、ぜひお試しいただきたいです♪
配合量や混ぜ方などは、レッスンでお伝えしていますので
お気軽にお問い合わせくださいね◎
※次回の「美腸！オートミール塩パン」
のレッスンは９月以降となります。
詳細は、後日ブログにて発表いたします。
現在、８月末日までの
夏休み限定レッスンのご予約を承っております◎
７月・８月のレッスンは、
【夏休み親子レッスン】
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ZOOMによるオンラインレッスンです。
各日10:00~12:00（予定）
8月12日（木）
8月18日（水）
8月24日（火）
※我が家の子どもも参加します！
泣いちゃった！
飽きちゃった！
お外に行きたくなっちゃった！
何でも有り！（笑）
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