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本家マリトッツォに負けない！罪悪感と後悔が激減する健康的なパン作りのコツ
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＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です！
こんにちは！
今日も、お元気ですか？☺️
前が見えないベーグルメガネ🤓
マリトッツォ
お好きですか？
「健康」を気にしている人が、クリームたっぷりのパンなんてーーー！！ 💦
・・・なんて心配、
しなくて大丈夫ですよ♡
いつもいつも言っていることですが、
パンもご飯も、食べてばっかりじゃ太るし、病気になる！
だから、 対策をしましょう！
私がレッスンでおすすめしているのは、
・パンの材料にこだわること。
・自分に合った健康法を取り入れること。
そんな対策をして、パンの材料にこだわって作った
【美腸マリトッツォ】
名前の通り、「美腸」に効果がある材料が配合されています♪腸活材料を配合することで、
「腸活」を取り入れていることにもなりますね。
材料と、健康法（ここでは腸活）の合わせ技で、
クリームいっぱいのパンでも、罪悪感や後悔が少なくなるんです。
ちなみに、たっぷり詰め込んだクリームは、
生クリーム不使用、砂糖は極少、卵も使っていない、植物性のクリームです。
ちょっと知識を取り入れて、
手作りすることで、
いつものパンも変われる！怖くない！
レッスンでご紹介するパンたちは、小麦のパンも、米粉のパンも、
健康オタクな私の知識が盛り込まれています♡
オタクは恥だが役に立つ！
（どっかで聞いたことあるやつ！）
ぜひ、「いつものパン」を「健康的なパン」に変えて、
これからも元気で・キレイでいられる毎日を作っていきましょう♪
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ありがとうございました♪
今日も、おいしいパンが焼けますように(*˘︶˘*).｡.:*♡
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むらまつ さき です！こんにちは！
今日も、お元気ですか？☺️
おやつエピ、子どもに喜ばれて
（・∀・）ﾆﾔﾆﾔ♡
みなさんは、
インスタントドライイーストの保存、どのようにしていますか？イーストの保存容器のお話をしたのですが、
今回、
それを超える
【神】容器
に出会えましたので、ご紹介しますね！
それは、
キャップ付きのスパイスボトル！！
これにスパイス入れるって、結構な量ですが…
そんな用途の商品として売られていました😅
前回ご紹介したイーストの保存容器では、
冷凍庫で冷やすと、
キャップが固くなって開かない問題が発生orz
「使い続けるとわかること」ってありますね💦
固いキャップと戦いながらパン作りをしていたある日、
100円ショップパトロール中に偶然、
親指１つでパカッと開けられて、
カチッと閉められるキャップが付いた、このボトルを発見！
-30℃までOKなので、
冷凍保存派にも◎
ほんとにストレスフリーになりました😁
ベーキングパウダーなどの粉ものにも使えそうなので、
何個か買い足す予定（ゾッコン♡）
ダイソー系列のお店で買いましたよ♡在庫、ありますように…！
保存容器でお悩みの方は、
ぜひ、お試しください😊
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こんにちは！
今日も、お元気ですか？☺️
私はこの通りパン作り、楽しんでますー（笑）
パン焼きさんの「あるある」
パン、焼すぎた！
失敗した！！
どうしてますか？
家族に喜ばれる再利用方法で、「作りすぎた」「失敗した」とは言わずに
おいしくカバーしちゃいましょう！（笑）
ド定番ではありますが、
やっぱりラスクが一番人気♡
子ども向けに、お砂糖で、
大人向けには、ガーリックバター！
スライスして、
トースターでカリッカリになるまで焼いて、
お好きなお砂糖をパラパラ〜
（袋に入れてシェイクしても◎）
からだにうれしい【中鎖脂肪酸】のオイル
「ココナッツオイル」を垂らすと、よりカリッとしますし、
ココナッツの香りが幸せ(*˘︶˘*).｡.:*♡
ガーリックパウダー、バター、パセリで
大人のおつまみ風にもなります＾＾
余らせちゃったパンのはずなのに、
失敗しちゃったパンのはずなのに、
すっごく褒められる１品に大変身♡
定番、されど、定番！ですよ😉
ぜひ、お試しください🌟
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【健康】パン食でも、気軽に青魚を摂取しよう！おいしく魚が取れるパンのアイデア
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むらまつ さき です。
前からずっと挑戦したかった魚を使ったパン！
ツナやエビ、カニは、ピザや惣菜パンに使うことはありましたが、
青魚を使いたい！！
そこで、 サバ缶♡
（イワシ缶と迷いましたが、また今度♪）
ごま油と組み合わせて、
ピザに乗っけてみました！
結論。
合うーーーー！！ 😆
海苔は確実に名コンビ♡
マヨネーズが気にならない方は、
ツナマヨならぬ サバマヨも(๑´ڡ`๑)
この美味しさに感動し、
その日の晩ごはんの春巻きの具にも
サバ缶を使用した私（笑）
（チーズを一緒に巻き込むと美味しいですよ♡）
サバには、 見逃せない素敵な栄養素がいっぱいあるので、
ご飯にもパンにも
気軽に組み合わせて取り入れていきたいですね！
ぜひ、サバ缶を使ったパン、
作ってみてくださいね♡
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まだ「映えるパン」「キレイなパン」に、こだわりますか？
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むらまつ さき です。
まだ「映(ば)えるパン」に
こだわりますか？
きっついタイトルですが…
気持ちは温和です（笑）
どうしてこんな挑戦的なことを言うのかというと、
「映えるパン」は、
中身で勝負できますか？って話です。
「中身で勝負！？できますよ！リッチなバターや、生クリームたっぷりで、作るのにも時間をかけて、それで食べた人が喜んでくれるし、すごいねって言ってもらえるし、きれいな仕上がりのパンって素敵！！」
というお声も、もちろんあると思いますし、
全否定するつもりはないです。
ただ、
ただ、
そのパン、還暦過ぎてからも食べられますか？
私がパン作りを始めた頃、楽しくて楽しくて、
たくさん作っては家族にプレゼントしていました。
でも、私自身、病気で入院して、
健康の大切さを実感してからは、
安易にパンをプレゼントできなくなってしまいました。
だって、
砂糖、油脂、卵、乳製品、チョコ…
いろんなものを配合して、
「おいしく作り上げた」パン。
パンを作る時に、
食べる人がどんなシチュエーションで食べるのか、
アレルギーはないか、
病気はないか、
制限食ではないか
など、
よく考えなければならない、と感じたんです。
そして、30代以降は特に、
「作り手」の作りたいパンより、「食べ手」を意識したパン
にしていかないと、
「私が作ったパンを食べ続けたせいで病気になってしまった」
なんてケースも出てくるかも知れないのです。
映えるパン＝喜ばれるパン
ではないんです。
どんな人にも食べていただける、
【基本の生地が安全なパン】なら、
アレルギーにも対応できますし、
配合する材料を変えれば、
嗜好にあったパンを作ることもできます。
砂糖、油脂、卵、乳製品、チョコなどを使用するパンが悪いわけではありませんが、
今後、より安全度を高めたパン作りが必要になってくると思っています。
そんな、
「映えないけど健康的なパン」作りに
興味をお持ちの方が、
レッスンを受けてくださったり、
公式LINEに登録してくださっています。
パンを作るだけじゃなく、
健康的に食べていく方法、
健康法との付き合い方、
食材の選び方なども お伝えしています。
より健康的なパン作り、
より健康的にパンを食べていく方法など、
【あなたに合ったパンとの向き合い方】のきっかけになれば、嬉しいです！
パンのこと、健康のこと、
「こんな健康的なパンが食べたいな」 というお話を
レッスンや公式LINEの個別メッセージでもしています♡
（この時間が楽しい♪）
「レッスンは、講師のデモンストレーションのみで、健康のお話メインで楽しむ」という生徒さんもいらっしゃいますので
（もちろん、後日パンを作ってくださいますよ＾＾）
お話中心でのご参加もOKなんですよ〜！
ぜひ一緒にお話（と、パン作り）しましょう♡
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休息時間、ありますか？美腸ブラウニーと、おいしいコーヒーでリラックス♪
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健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつ さき です。
休息時間、ありますか？
あったとしても、
満足する質・時間ですか？
自分の時間を持ち、ココロに穏やかさを与えていかないと、
どんどんネガティブになっていきます。
自分を保ち続けるためにも、
休息時間は絶対に必要です。
ただ、この忙しい現代社会で、
「休みます！！」とは言いにくいですよね。
自由に休めたら幸せ休んだとしても、
その後に他の仕事（家事など）が待っていたり
「時間に追われる」という条件付きでの休息になりがちです。
私自身、
「ゆっくりする」「リラックスする」ということが
とっても難しいことだと気づいたのは、
親になってからです。
「２時間、カフェに行ってくる！」
と、１人時間を得ても、
「２時間後には帰らなきゃ…」
ってなります。
【時間制限付きの休息】なんですよね。
そんなときは、
物理的に、好きなものに囲まれる
これしか勝たん、です！！
好きなもの、たくさん思い浮かべてみてください。
読書、散歩、買い物、映画鑑賞、
おしゃれな音楽を聴く、You Tubeを見る、
コーヒー、紅茶、あったかいお茶
和菓子、洋菓子、
パン作り・お菓子作り・お料理、
北欧雑貨、旅行雑誌を読む、
旅番組を見る、歌う、寝る、長風呂
アロマ、ハーブ…
（↑私が好きなもの・笑）
１つでも良いですし、
２つ以上のあわせ技でも良いので、
とことん浸る！！
時間制限があってもいいので、
没頭する時間を作ります。
家族には「邪魔しないでね♡」と前置きして、
防水バッグにスマホを入れて、You Tubeを聞きながら
アロマオイルを入れたお風呂で長風呂したり。
旅番組を見ながら、豆から挽いたコーヒーを一杯。
お菓子を食べながらネットサーフィンしたり（行儀悪いですが）
夢中！没頭！全集中！
な時間を作っています。
これ、
外出してボーッとするより良いです（笑）
昨日は、
自分で焼いたお菓子を食べながら、旅番組を見る
で自分のリラックスタイムを作りました♡
お供のお菓子は、
冷凍していた 【美腸ブラウニー】
冷凍できちゃうおやつ、
本当に重宝しています😊半解凍、罪なおいしさです♡♡♡
（焼き立てより、半解凍のほうが好き）
自分を癒す時間を大切にして、
気持ち新たにスタートしましょうね！
↓美腸ブラウニーがお役に立てれば幸いです♪
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子どもが朝から大興奮！おなかにうれしい♪作って楽しい♪秋を感じる そのまんま さつまいもパン
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秋になったら、きっと売り切れちゃうだろうな〜と思って 早い時期に買っておいた
「むらさき芋パウダー」
買ったは良いけど、使っていませんでした😂
（あるあるー！）
さつまいも（実物）も買ってあったので、
マッシュして米粉生地に包み、
さつまいもみたいに仕上げてみました♡
ホンモノみたいに、
ちょっとゴツゴツ感を出し、
いびつに成形するのが最大のコツ！！
むらさき芋パウダーで、
さつまいもの皮の色が キレイに出せました！
「いちごパウダー」は、
なかなかキレイなピンク色が出ませんが、
むらさき芋パウダーは ハッキリ紫色が出てくれます！
※さつまいもの健康効果については
コチラの記事をご覧ください♪
おなかにたまって、
ビタミン◯が摂れるっていうところが
ワタシ的にはとっても嬉しい♡
反響は…
「うわー！さつまいもだぁ🍠」
子どもたち、 朝から大興奮！！
「僕の おいもー！！」 と、
喧嘩とともに 朝ごはん☕️🍞🌄
パンで秋を感じられるのって
作り手も、食べ手も 幸せですね✨
きれいじゃなくてもいい。安心・安全で、
みんなが対等に、
楽しく・おいしく食べられる
そんな「ふつうのこと」を
叶えるパン作りを理想としています。
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私は、この通り元気です↓
「バランスボールは、椅子」です（笑）小麦粉のパンを米粉パンに。
小麦パン→米粉パン変更作業を継続中です♡
私は、
からだが元気に・キレイになれるような「健康パン」を、小麦粉で作ってきました。
最近になって、米粉のすばらしさを知り、 米粉パンも作り始めました。
小麦粉の「健康パン」が、
米粉で作れないかな…？最近、この事ばかり考えてます（笑）
小麦粉で作る【美腸になれる塩パン】は
少し前に「米粉パン化」成功！
今回は、
美肌になれるパン！
小麦粉バージョンでは
「ブルーベリーの美肌ふわふわパン」
という名前でレッスンしています。
結論、
米粉パン化、成功しました！！
しかも、１発大成功！
（はい、自己満足♡）
ブルーベリーの量が超重要！でして、
入れすぎると青黒くなるし、
控えすぎるとブルーベリー感がなくなるし、
配合量が難しいパンの１つです。
ブルーベリーを使ったパンは、 紫色をキレイに出したい！！
紫色でなくても、
✔️イチゴのピンク色、
✔️にんじんのオレンジ色、
✔️かぼちゃの黄色
など、 色をキレイに出したいパンって ありますよね。
↑トマトの赤、も♡
色をきれいに出すには、 小さなコツがあります♪
それは、
①低温でじっくり焼く
②アルミホイルなどで焼き色を付けない工夫をする
③砂糖や牛乳を入れすぎない
ということ！
高温で焼くと、どうしても「こんがり」してしまいます。
アルミホイルなどで、「こんがり」化を防止すると、キレイな焼色で焼き上がります。
また、砂糖や牛乳が多い生地は、焼き色が付きやすいため、 量を減らしたり、他の材料に置き換える（牛乳→水）などの対策をすると、よりキレイに焼き上がります。
自然な素材の色を生かして キレイに焼き上げたパンは、 見た目からも元気がもらえます！
ぜひ、「小さなコツ」を取り入れて きれいな色のパンを焼いてみてくださいね♪
紫色がキレイに出る「ブルーベリーの美肌ふわふわパン」は、
現在動画レッスンにてレシピを公開しております。
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おいしいだけじゃない！ココアの健康効果 厳選５選＋パン作り活用アイデア
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今日も、お元気ですか？☺️
ココアを飲むと幸せな気分
になりませんか？
寒い季節に温かくして飲むのはもちろん、
暑い季節でも、冷たくしてアイスココアも♡
冷やし過すぎには注意ですが、
なんだかほっこりしてきて
幸せな気分になりますよね♡
このココア、
おいしいだけじゃないんです！
調べてみたところ、ココアには
たくさんの嬉しい効果があることがわかりました！
ちょっと多すぎたので😅５つに絞ってご紹介します。ココアの効果
①老化防止・美容効果
ココアに含まれる
カカオポリフェノールは、・免疫細胞の働きを強める
・細胞の損傷を予防する
・活性酸素の抑制→動脈硬化予防
・腸内環境を整える→便秘解消
トータルで見ると、
生活習慣病を予防する効果がいっぱいですね！
免疫強化も、このご時世、嬉しいです！
②からだの臭いを消す
「え！？」
って、私も思いました（笑）
上に書きましたとおり、腸内環境を整えるはたらきがあるココア。
この理由は、ココアには
食物繊維が豊富だからです！
その中でも、
「リグニン」
という不溶性食物繊維は、
便の臭いを吸収する効果が！！
さらに、ココアはアルカリ性食品。
アルカリ性食品は、臭いの原因となる酸性の成分を中和してくれるので、
体臭を抑える働きがあるそうです。
たくさん排出できて、しかも臭い軽減…！
素晴らしいですよね（拍手）
③記憶力・集中力アップ↑
「テオブロミン」という成分が、
記憶力や集中力を向上させ、
認知症も予防する効果がある
これは、森永製菓と四天王大学の共同研究でわかったことだそうです。
ココアを飲んでから計算問題をした人と、
ココアを飲まずに計算問題をした人とでは、
ココアを飲んでから計算問題をした人のほうが、
解いた問題数も多く、正答率も高かった
…もう、試験前にココアを飲まない理由がなくなりましたね＾＾；
もう、大きな試験は受けないかもしれないですが、
子どもの受験には活用できるかも！？④幸せになる
③で出てきました「テオブロミン」
幸せホルモンと呼ばれる
「セロトニン」にはたらきかけ、
リラックス効果や
自律神経を整える効果があります。
ココアを飲むと、ほっこりする…♡
この気持ちが、リラックス効果を実証していますよね＾＾⑤しょうが以上の温め効果
またまた登場の
「テオブロミン」
さらに、
「フラバノール」「プロシアニジン」
これらの成分は、血管を拡張し、血流を良くするそうです。
寒い季節は温めて飲むことが多いと思いますが、
暑い時期は、どうしても冷やして飲んでしまいがちですよね。
でも、冷え予防の成分が入っているとなれば、
多少、冷やして飲んでも大丈夫かな？
（キンキンに冷えたものは控えたほうが良いかもしれませんが＾＾；）パンへの活用
①生地に配合する
ココアの量が少なければ薄め、
量が多ければ濃い目の仕上がりに。
ココア多めのベーグル。良くも悪くも真っ黒（笑）
ココアを入れすぎてしまうと、仕上がりが固くなってしまいます。
（粉の量を、ココアを足した分だけ差し引いたとしても、です。）
なぜなら、ココアは水分を吸いやすいから！
水分量をそのままで生地を作ろうとすると、いつもより固めの生地になり、
焼き上がりも当然、固めになります。
ふんわりしたパンに仕上げたい場合は、水分を少し多めに配合しましょう♪②クリームにする
乗せても、挟んでも、包んでもおいしい、チョコ風クリームにすれば、
おやつ用の甘いパンとして、お子さまもパクパク食べられますね！
③トッピングとして使う
アイシングの材料に、少しだけココアを混ぜれば、チョコ風アイシングの出来上がり♪
私は、アイシングに卵白は使用していませんが、
お家で食べるには十分な甘さと仕上がり。
ココアを入れると、より濃厚さが出るので、仕上げに少しかけてあげると、１ランクアップの見た目になりますよ♡ココアを取り入れて、健康＆キレイに！
まだまだ、紹介しきれない効果がありますが、
長ーーーーくなってしまうので
今回は かいつまんでのご紹介でした。
美味しさも、もちろんありますが、
健康効果がいっぱいあるのは嬉しいですね！
ぜひ、
キレイに、元気に、しゃきっと！！なれる
ココアの効果を感じながら、パン作りをしてみてくださいね😊最新レッスン情報は、コチラをクリック↓
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